dressingfrad的不正食記分享

南京復興站 遼寧街美食聚餐

就會想到來自南部家傳美味

以沙茶魚頭火鍋 炒鱔魚聞名的 老睦家

除了提供包場聚會之外

也有適合上班族的商業午餐限定

中山區私廚餐廳 老睦家

就在南京復興站和 忠孝復興站中間

不管從哪個站走過來都不遠

附近就是遼寧街夜市 公車也很方便

老睦家 這名字一聽就知道

是台語諧音 老母家 沒錯這就是來自南部的好手藝

秉承母親三十年來的台菜烹飪精髓

面對母親即將退休的預告

由阿松 也就是第二代店主兼主廚接手經營

除了將將店遷至遼寧街

也堅持供應母親的招牌菜炒鱔魚和沙茶魚頭火鍋

店內座位以聚餐圓桌為主

就是那種傳統可以轉啊轉的 很適合帶外國朋友來體驗台味

除了店內菜單

也有提供私廚 也可指定水產會專程預定

電子菜單直接掃qr碼線上點餐

除了有外帶便當

平日的商業午餐很適合大家一起分享

除了有基本熱炒菜色

熱門點菜品項當然就是炒鱔魚

身為正港南部傳人

老睦家當然有提供勾芡和乾炒兩種選擇

如果有選擇困難的朋友

老睦家也提供雙人套餐 四人套餐 六人套餐

直接無腦多手指點一點就可以囉

甘蔗雞 

看看這色澤 還沒吃就令人食指大動

雞肉肉質緊實但不乾澀 吃起來彈牙 感覺有運動 (咦)

甘蔗煙燻味道很入味 會讓人想吮指再夾一塊搶食

老睦私藏醉蝦 

好的手指又要再度出動

因為這醉蝦

真的有夠醉 家裡也有做過醉類料理

這醉蝦真的醉意十足 蝦肉彈之外

酒香濃厚但是不會真的醉

而且蝦頭還有膏 蝦殼也新鮮好撥

手指一定要也把醉意吸滿

梅干滷肉飯

涮嘴雞肉飯

滷肉飯搭配上梅乾菜真的太銷魂了

而且有看到滷肉還是手切的那種塊狀

連平常不敢吃肥肉的朋友都忍不住要挖一口走

雞肉飯則是不囉嗦 沒有在那邊雞絲肉片

直接給整塊雞腿肉 有夠大氣

沙茶火鍋 嚴選雪花牛鍋

 老睦家用頂級沙茶和魚骨熬煮

再加入蔬菜 讓湯底與食材更加能夠融合

而且還有芋頭 玉米 南瓜 貢丸 排骨酥等

先喝一口湯頭 充滿著沙茶和食材們熬煮過後的美味

還有吃到些油炸大頭鰱魚頭 吸滿湯汁真的好推薦

這次主要是搭配雪花牛肉片

記得涮到七分熟就可以享用

一次把南部美味都吃足

炸天婦羅

別以為這只是一道小點

炸的非常酥脆之外

天婦羅本身也很有料 吃了會點頭稱讚

麻油皇宮菜

這道真的好經典

麻油很香滑口

薑片薄煸的很脆也可以直接吃

皇宮菜還經過挑選超級嫩

還搭配了切絲杏鮑菇 真是講究

乾炒鱔魚

重頭戲來啦

去南部必吃的就是炒鱔魚 

選用四川黃鱔和五印醋

注重高溫快炒 鱔魚本身肉質Q脆

但令人更驚豔的是

底下的蔬菜完全表現了甚麼叫做鍋氣

感覺好像在現場看到鍋火噴上來的氣氛

五柳枝糖醋魚

這道料理超經典

之前某鄉土八點檔就有說過

認親戲碼就是要吃這道 

勾芡糖醋淋在酥炸魚肉上

魚肉細緻嫩口 糖醋十分開胃

不管是大人小孩都很喜歡這道 也很下飯

老睦家 沙茶魚頭火鍋

電話：02-2773-1887

地址：台北市中山區遼寧街16號 

營業時間： 週一~週日 11:00~13:40 / 17:30~21:00

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