dressingfrad的不正食記分享

被網友譽為 台北市最好吃的酸菜白肉鍋

朋友吃了連喊八次 這家真的好好吃

就在大安捷運站六號出口  也就是元X祖附近

饕鍋

店舖在二樓 經過路過很容易錯過 

晚上有閃亮亮招牌比較顯眼

店舖在二樓

先遇見店家自製酸白菜

就這樣展示在你眼前

酸白菜所採用的大白菜，古稱菹，

自古就有 「菜中之王」 的美名。酸香味醇、清淡爽口、

採用生物抑菌， 富含乳酸菌， 膳食纖維等營養物質，

不含有防腐劑和色素，是一種天然的健康食品。

 醃製時獨家增添辣椒、蒜頭、等辛香料，

再與老滷汁及高粱酒共同天然發酵而成， 

這些都是要靠時間和經驗 才能醃漬出剛剛好的口味

 有些基本款醬料 醬油嚐起來帶有特殊香氣很不錯

春夏活動 按讚拍照打卡就有結帳九折以及飲料一罐喔~

店內有一種沉靜心靈的氣氛

有著中國風 牆上還有精緻畫作

有發現嗎 這可是普洱茶磚牆呢

 以燈籠妝點氣氛

大紅牡丹花綻放 喜氣洋洋

來看菜單

主打的當然就是自家醃製酸白菜鍋

 另一款則是御品大汗鍋 除了依些常見的川芎 黨篸 黃耆等藥材之外

還加入了荳蔻 草果 龍眼 栗子

 今年還新推出了 權哥麻辣鍋 西紅柿辣鍋 養生藥膳鍋

鍋底一人150

 別以為酸菜白肉鍋都要多人才能吃

一個人也可以享用單人套餐 380好貼心

像是鍋料也都可點半份 

除了沙朗牛肉 牛五花 還有台灣黃牛肉  招牌三層肉是一定要點的

 其他海鮮  招牌川丸子 手工水餃 蔬菜菇類 都可以做搭配選擇

 瓦斯爐已經準備好

小菜先上桌 小魚乾辣椒豆乾 清爽開胃 

一鍋好料就要上桌

 選擇的是酸菜白肉鍋和御品大汗鍋

先看酸菜白肉鍋

湯底裡就是滿滿酸白菜以及凍豆腐 和白肉

先來喝口酸菜白肉湯底

帶有發酵酸味但是一點都不嗆口

沒有醋精泡出來的化學

入口酸~然後後韻不會讓人過頭

而是有種引人食慾 想再喝一口

 御品大汗鍋 本來想說麻辣鍋有點怕怕

但其實認真來說 不會很辣耶 

辣度算是輕微 而且回甘竟然會甜

應該是龍眼和紅棗的效用

雖然是麻辣鍋但其實是吃起來是很舒服的感覺

而且真的沒有到很辣喔

大塊鴨血噴汁之外 豆腐也吸滿辣甜湯汁

 喝完湯底要來下配料啦 也都很有來頭

 五行蔬果盤 有 黃色南瓜 紅色番茄

咖啡色木耳 白色大白菜 綠色青江菜

通通到齊 補足現代人營養攝取不均衡的狀況 

 增加纖維就是要靠菇類囉 杏鮑菇 金針菇和香菇

丟到御品大汗鍋也很適合喔

 不要小看這貢丸 他們可是來自新竹的進益摃丸

有虱目魚丸 紅糟丸 花枝丸 香菇貢丸的綜合菇類

 貢丸好不好吃 咬一口就知道

明明就是貢丸而且還切開去煮了

為什麼可以皮脆彈性超好

虱目魚丸和紅糟的香氣都很明顯好吃

香菇貢丸也推推 不虧是來自新竹的貢丸  

本來想說餃類不就是..餃類你知道

但是蛋餃有讓人驚艷 感覺蛋皮很厲害 柔軟包有內餡

還可以吸湯汁令人喜愛

燕餃和蝦餃也吃起來不會粉粉很不錯 

滷牛筋和豬大腸各半份 290

大腸處理的乾淨

滷牛筋

先油煸定型去腥味，再經由陳年滷汁小火慢燉約3.5小時，

最後浸泡18小時後，切段盛盤上桌。充滿膠質的牛筋，保留Q彈口感

軟綿又充滿油花豬大腸

牛筋則是Q軟嫩緊緻於一身       

重頭戲登場啦!!

各位觀眾 招牌三層肉 ~!! 350

 看看這皮 肥油 和肉的比例剛好 

下鍋涮五秒就可以拿起來吃囉 

因為切的很薄 所以油花瞬間被煮透

完全不會有油膩感 只留下酸菜白肉湯底的清香

 羊肩肉 400

堆成一朵小山的花朵樣

羊肉也是輕輕涮五秒就可以囉

兩者湯底都試過之後

覺得 跟帶點辣和甜度的大汗湯底最搭配~ 

甜點是店家自製 黑木耳露

從頭到尾都好養生又好吃

重點是好吃 很適合帶家族聚餐

而且還可以開喝喔~(喝酒不開車開車不喝酒) 

饕鍋 

https://www.facebook.com/TaoPot2F

地址：台北市大安區復興南路一段269號2樓
電話：02-2754-2388
營業時間：18:00-01:00 (六日開放中午時段 11:30-14:30)