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想當年從法國空運麵糰來台的麵包蛋糕店PAUL

進入台灣市場也快接近10年囉,依舊保有法國空運食材的堅持,

第一家店就是仁愛圓環,忠孝敦化站 敦南誠品附近   

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從巴黎鐵塔和看板就可以知道

這次迎接的是味蕾南法之旅

 

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一進店鋪會先被滿滿麵包迎接

傳統的法國麵包口感外脆內軟,講究麥粉、水、鹽、酵母的產地或來源品質,

完全沒有貼加奶油或糖不含油脂,麥粉中又含有豐富的蛋白質與纖維質,

是最天然又清爽的主食來源

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旁邊則是PAUL的周邊商品 馬克杯 保溫杯 帆布袋等等

 

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來看麵包 現在依舊選用法國進口的麵糰

是因為法國當地有300位特別和PAUL契作的冬麥農家

使用的T65品種則是有高比例的胚芽含量,

富含高單位的蛋白質、醣類及天然礦物鹽

所以才會有所堅持到現在  

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講到PAUL麵包就一定想到可頌系列啦

各種有料的法國麵包也別錯過 

 

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接著就是甜點啦 講到PAUL的甜點第一印象當然就是~

草莓千層派 真是太經典了 其他還有各種小塔 閃電泡芙

檸檬蛋糕 蘋果塔等等  

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還有可以帶著走的三明治系列

也是這次南法之旅新商品 

 

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麵包區對面就是用餐區啦 使用大量木材和吊燈

裝潢起來很有古雅的感覺

又有點像是在外國人家作客的親切感

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座位算是滿多 但真的很受歡迎

尤其是平日中午也很多上班族來用餐

所以建議可以提早訂位喔 

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特別的是 這次只要有點南法鄉村套餐 以及盛夏特調

像是氣泡飲 冰沙等等 除了有65折優惠

還可以抽獎 獎品竟然是!!!

雄獅旅遊提供 的 台北到巴黎 而且是8日遊 這也太令吸引人囉!!

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而且也搭配這次南法之旅 餐墊也變身色彩鮮艷度假風

還有四種款式很用心

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PAUL內用部分有各種早午餐的搭配 像是麵包 可頌 或是班尼迪克蛋的組合

還有前菜 沙拉 烘焙料理  三明治 帕尼尼 鹹派等等 

 

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 南法燉菜料理以及千層麵 牛排 燉飯等等

都可以加購成套餐組合

 

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 各種甜點當然就是最令人開心的部份啦

還有飲料可以選擇搭配

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 尼斯三明治 90

 

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使用帶有黑芝麻的鮮奶吐司製作 

表面還烙上烤痕看起來很吸引

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 這款主打厚厚嫩煎蛋

鮪魚美乃滋 以及黑橄欖 煎蛋果然是其中注目焦點

在多了點黑橄欖的鹹度 算是小巧可愛的 品

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 普羅旺斯帕尼尼 90

 

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這款三明治則是走多口感 麵包本身好嚼

裡面夾入大片肉感火腿 生菜 以及特別的紅椒煎蛋

紅椒味道還滿明顯的 因為可以大口吃肉所以比較推薦這款~ 

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 經典摩西多氣泡飲 150

 

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使用的是法國精緻餐飲氣泡天然礦泉水 BADOIT

摩西多就是就是mojito無酒精版本囉

所以有著濃濃薄荷感真的很清涼耶

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萊姆檸檬氣泡飲 150

看到了嗎 竟然是使用整顆黃萊姆 半顆榨汁使用 半顆直接放入氣泡飲

看起來真的好可愛 多拍幾張多拍幾張~ 

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 尼斯沙拉 340

 

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這盤真的份量很大而且很豐富 大概是3人份左右

最上方是鯷魚 接著是油漬鮪魚 底下則是有綜合生菜

水煮蛋 四季豆 黑橄欖 以及大黃瓜切片 番茄和馬鈴薯

再淋上簡單橄欖油調味 記得要全部攪拌味道才會均勻喔

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覺得吃起來沒有過多的油份 每一種食材都很清爽

尤其是多了四季豆的脆感

切塊馬鈴薯也很有趣 澱粉 蛋白質 蔬菜纖維通通都到齊了

如果一人吃就會很有飽足感~ 

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里昂紅酒燉牛肉 (附麵包) 320

 

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熱騰騰上桌真的好誘人

使用紅酒精燉牛肋條 搭配烤洋芋以及花椰菜 

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附贈的法國麵包就是用來沾醬汁無誤

可以續一次 請記得一滴醬汁都不要放過~

 

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先吃到的是有番茄滋味 牛肉的香氣隨之而來

之前會覺得燉牛肉是比較重口味的需要搭配飯類

但這款里昂紅酒燉牛肉吃起來還滿可以細細品嘗

醬汁和麵包當然也是絕搭  

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瓦倫索香料煎雞腿排 290 

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旁邊搭配的是使用大蒜奶油煎烤的馬鈴薯

玉米筍 鴻喜菇 甜椒和櫛瓜

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 雞腿排本身則是算很大一片

香煎i顏色看起來剛剛好 

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切開來才知道 真的厚度很夠耶

而且除了雞腿排本身的嫩度之外 調味上也徹底入味

厚切又入味的很令人滿足 

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白酒茄汁燉香辣小羊肩 420

 

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也是以茄汁為基底 加入月桂葉 百里香 白酒等香料

和羊肩肉慢慢熬煮 然後烤洋芋也可以切開沾醬汁吃 

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這款香料感比較多一點 番茄味道藏在中間

最後會跑出一點香辣感 很有趣 羊肩肉嫩油花多

吃起來也不會太多騷味  

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 蜜烤青蘋果千層酥  100

 

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千層派皮堆疊 上方是青蘋果切片

灑上肉桂糖烘烤 

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看起來超薄吃起來還是有薄脆一層層

青蘋果果肉增加口感

 

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芒果杏仁閃電泡芙  155

 

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杏仁泡芙外殼的部分也是從法國空運來台的喔  

 

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內裡則是有芒果和鮮奶油打成的幕斯 芒果果凍

百里香 覆盆子莓果乾點綴 

和泡芙本身還滿搭 芒果果凍則是讓咀嚼中更散發芒果香氣

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百香青柚塔   155

 

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是的沒錯 這款塔皮也是法國原裝進口

塔皮是加入了布列塔尼純奶油,

是採用布列塔尼地區所產的高品質動物奶油,

含有80%以上的乳脂肪,沒有化學成分的油耗味

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百香香柚醬加入百香果果泥 上方再放上糖漬柚皮

必須說個人很愛這款塔皮耶 很像厚厚酥脆的餅乾

百香果帶點酸又多了柚子的清香 很是可以推的一品

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野莓小樂隊 195

 

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小小塔皮上有著新鮮覆盆子 草莓 奇異果以及藍莓

 

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當然塔皮也是法國進口 還有卡士達醬為基底

以這款來說比較是吃可愛 口味上百香青柚塔的記憶點比較高~

 

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靜岡抹茶提拉米蘇 175

 

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蛋糕和慕絲的相互搭配

讓整體吃起來非常柔軟好入口

上方灑的抹茶粉則是多了苦味提點 

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 最後來張甜點大合照

 

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限定優惠在這裡~

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PAUL麵包沙龍

https://www.facebook.com/paul1889.taiwan/

地址:台北市仁愛路四段 107 號

電話:02-27713200

 

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