想當年從法國空運麵糰來台的麵包蛋糕店PAUL，
進入台灣市場也快接近10年囉，依舊保有法國空運食材的堅持，
第一家店就是仁愛圓環，忠孝敦化站 敦南誠品附近
從巴黎鐵塔和看板就可以知道
這次迎接的是味蕾南法之旅
一進店鋪會先被滿滿麵包迎接
傳統的法國麵包口感外脆內軟，講究麥粉、水、鹽、酵母的產地或來源品質，
完全沒有貼加奶油或糖不含油脂，麥粉中又含有豐富的蛋白質與纖維質，
是最天然又清爽的主食來源
旁邊則是PAUL的周邊商品 馬克杯 保溫杯 帆布袋等等
來看麵包 現在依舊選用法國進口的麵糰
是因為法國當地有300位特別和PAUL契作的冬麥農家
使用的T65品種則是有高比例的胚芽含量，
富含高單位的蛋白質、醣類及天然礦物鹽
所以才會有所堅持到現在
講到PAUL麵包就一定想到可頌系列啦
各種有料的法國麵包也別錯過
接著就是甜點啦 講到PAUL的甜點第一印象當然就是~
草莓千層派 真是太經典了 其他還有各種小塔 閃電泡芙
檸檬蛋糕 蘋果塔等等
還有可以帶著走的三明治系列
也是這次南法之旅新商品
麵包區對面就是用餐區啦 使用大量木材和吊燈
裝潢起來很有古雅的感覺
又有點像是在外國人家作客的親切感
座位算是滿多 但真的很受歡迎
尤其是平日中午也很多上班族來用餐
所以建議可以提早訂位喔
特別的是 這次只要有點南法鄉村套餐 以及盛夏特調
像是氣泡飲 冰沙等等 除了有65折優惠
還可以抽獎 獎品竟然是!!!
雄獅旅遊提供 的 台北到巴黎 而且是8日遊 這也太令吸引人囉!!
而且也搭配這次南法之旅 餐墊也變身色彩鮮艷度假風
還有四種款式很用心
PAUL內用部分有各種早午餐的搭配 像是麵包 可頌 或是班尼迪克蛋的組合
還有前菜 沙拉 烘焙料理 三明治 帕尼尼 鹹派等等
南法燉菜料理以及千層麵 牛排 燉飯等等
都可以加購成套餐組合
各種甜點當然就是最令人開心的部份啦
還有飲料可以選擇搭配
尼斯三明治 90
使用帶有黑芝麻的鮮奶吐司製作
表面還烙上烤痕看起來很吸引
這款主打厚厚嫩煎蛋
鮪魚美乃滋 以及黑橄欖 煎蛋果然是其中注目焦點
在多了點黑橄欖的鹹度 算是小巧可愛的 品
普羅旺斯帕尼尼 90
這款三明治則是走多口感 麵包本身好嚼
裡面夾入大片肉感火腿 生菜 以及特別的紅椒煎蛋
紅椒味道還滿明顯的 因為可以大口吃肉所以比較推薦這款~
經典摩西多氣泡飲 150
使用的是法國精緻餐飲氣泡天然礦泉水 BADOIT
摩西多就是就是mojito無酒精版本囉
所以有著濃濃薄荷感真的很清涼耶
萊姆檸檬氣泡飲 150
看到了嗎 竟然是使用整顆黃萊姆 半顆榨汁使用 半顆直接放入氣泡飲
看起來真的好可愛 多拍幾張多拍幾張~
尼斯沙拉 340
這盤真的份量很大而且很豐富 大概是3人份左右
最上方是鯷魚 接著是油漬鮪魚 底下則是有綜合生菜
水煮蛋 四季豆 黑橄欖 以及大黃瓜切片 番茄和馬鈴薯
再淋上簡單橄欖油調味 記得要全部攪拌味道才會均勻喔
覺得吃起來沒有過多的油份 每一種食材都很清爽
尤其是多了四季豆的脆感
切塊馬鈴薯也很有趣 澱粉 蛋白質 蔬菜纖維通通都到齊了
如果一人吃就會很有飽足感~
里昂紅酒燉牛肉 (附麵包) 320
熱騰騰上桌真的好誘人
使用紅酒精燉牛肋條 搭配烤洋芋以及花椰菜
附贈的法國麵包就是用來沾醬汁無誤
可以續一次 請記得一滴醬汁都不要放過~
先吃到的是有番茄滋味 牛肉的香氣隨之而來
之前會覺得燉牛肉是比較重口味的需要搭配飯類
但這款里昂紅酒燉牛肉吃起來還滿可以細細品嘗
醬汁和麵包當然也是絕搭
瓦倫索香料煎雞腿排 290
旁邊搭配的是使用大蒜奶油煎烤的馬鈴薯
玉米筍 鴻喜菇 甜椒和櫛瓜
雞腿排本身則是算很大一片
香煎i顏色看起來剛剛好
切開來才知道 真的厚度很夠耶
而且除了雞腿排本身的嫩度之外 調味上也徹底入味
厚切又入味的很令人滿足
白酒茄汁燉香辣小羊肩 420
也是以茄汁為基底 加入月桂葉 百里香 白酒等香料
和羊肩肉慢慢熬煮 然後烤洋芋也可以切開沾醬汁吃
這款香料感比較多一點 番茄味道藏在中間
最後會跑出一點香辣感 很有趣 羊肩肉嫩油花多
吃起來也不會太多騷味
蜜烤青蘋果千層酥 100
千層派皮堆疊 上方是青蘋果切片
灑上肉桂糖烘烤
看起來超薄吃起來還是有薄脆一層層
青蘋果果肉增加口感
芒果杏仁閃電泡芙 155
杏仁泡芙外殼的部分也是從法國空運來台的喔
內裡則是有芒果和鮮奶油打成的幕斯 芒果果凍
百里香 覆盆子莓果乾點綴
和泡芙本身還滿搭 芒果果凍則是讓咀嚼中更散發芒果香氣
百香青柚塔 155
是的沒錯 這款塔皮也是法國原裝進口
塔皮是加入了布列塔尼純奶油，
是採用布列塔尼地區所產的高品質動物奶油，
含有80%以上的乳脂肪，沒有化學成分的油耗味
百香香柚醬加入百香果果泥 上方再放上糖漬柚皮
必須說個人很愛這款塔皮耶 很像厚厚酥脆的餅乾
百香果帶點酸又多了柚子的清香 很是可以推的一品
野莓小樂隊 195
小小塔皮上有著新鮮覆盆子 草莓 奇異果以及藍莓
當然塔皮也是法國進口 還有卡士達醬為基底
以這款來說比較是吃可愛 口味上百香青柚塔的記憶點比較高~
靜岡抹茶提拉米蘇 175
蛋糕和慕絲的相互搭配
讓整體吃起來非常柔軟好入口
上方灑的抹茶粉則是多了苦味提點
最後來張甜點大合照
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PAUL麵包沙龍
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地址：台北市仁愛路四段 107 號
電話：02-27713200
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