dressingfrad的不正食記分享

去年有某名牌鑄鐵鍋的特賣會，臉書瘋狂流傳這項訊息，

但就算特價還是有點難以下手啊～

三月剛好有個機會，發現了幫另一個大名牌代工的廠商

在台灣也有推出鑄鐵鍋啦

立刻入手!

固鋼 瑰麗紅琺瑯鑄鐵鍋 開箱囉

鑄鐵鍋蓋子和鍋身都有層層包裝防止碰撞

兩邊的耳朵也都包好好

個人建議這個厚紙殼可以留著 如果家裡沒有隔熱手套的話

這個狠方便喔~(精算魂)

為了防止鑄鐵邊緣碰撞 也有小邊套隔著

邊邊這一圈就是鑄鐵鍋的真面目喔

蓋子邊緣也是 使用完洗乾淨記得擦上一層食用油 才可以讓鑄鐵部分不生鏽喔

蓋子裡面特別設計

鑄鐵鍋內的熱氣和水分會隨著凹凸高度的滴漏設計再回到鍋內

食材精華完全保留

提把使用不銹鋼材質 可以直接進烤箱

鑄鐵鍋厚度有5mm 高度11cm 寬度22cm

蓋子和鍋體加起來有3.6公斤

從上方拍真的好有質感捏

裡面的進口琺瑯原料，讓本來應該會很難洗的鑄鐵鍋變的不沾又不黏

真的很方便　而且不用特別 開鍋 養鍋(懶人好幫手)

先稍微輕洗一下

準備洗手作羹湯啦

先來個清明節素食拜拜料理

杏鮑菇 紅蘿蔔 彩椒切塊

先把切塊杏鮑菇放進鍋中

小火小乾煎一下 鍋內的痕跡不用緊張 等一下就消失囉

等到杏鮑菇水分被逼出 嘰嘰叫的時候取出備用

加入油分 以及紅蘿蔔 

接著就是彩椒

炒軟後加入剛剛備用的杏鮑菇 稍微調味

蓋起來稍微悶一下

彩椒杏鮑菇就完成囉

炒過悶煮讓杏鮑菇吃起來依舊保有水分

食材完全呈現本色 清爽上桌無負擔

剩下的紅蘿蔔炒油別急著洗鍋 

準備下切小塊洋蔥

再加一點油 一起拌炒

加入紅蘿蔔

拌炒後蔬菜變軟水分都出來後

加入兩顆分量的馬鈴薯 想要享受大塊口感就切大塊 綿密就切小塊

個人是兩種都想要所以兩種都有喔~(貪心狀)

然後加水 有醃過食材即可

之後就蓋鍋去看電視囉

等到洋蔥等蔬菜變軟 水位降低時就轉小火讓他悶

然後一鍋好簡單就完成的馬鈴薯洋蔥濃湯就可以上桌囉

記得稍微調味 可使用湯專用鹽 就是現在用沒錯啦~

煮湯有沒有這麼簡單~(自以為)    

大塊馬鈴薯完全享受蔬菜原味 吃的時候就會感受到

馬鈴薯那ㄟ假吼假!!!

其實悶久了小塊的馬鈴薯也就變身馬鈴薯泥 可以直接當副食品都沒問題喔

湯底則是有洋蔥熬出來的鮮甜 不管是單吃或是喝湯都很令人滿足喔

接著聽說鑄鐵鍋可以煮白飯?

立刻洗米泡30分鐘

放進鍋中 兩杯米對兩杯半的水分

然後中火煮4分鐘 

鍋子就會發出 噗噗 資資 的聲音叫你外找 喔不是 是去看他

冒泡泡可不要好奇打開喔會前功盡棄

立刻轉小火煮10分鐘

之後關火再悶10分鐘

各位觀眾~白米飯要來囉

真的就是傳說中的生米煮成白飯耶~

糟糕 怎麼看起來這麼好吃

喜歡吃鍋巴的朋友 再轉小火時可以集中中間火力 就會有鍋巴囉

沒想到煮白飯真的很簡單捏 

重點是這白飯 ...還真好吃!!

沒有特別用高級的白米 只是跟著步驟煮

竟然也可以煮出粒粒分明 水分剛剛好的白飯 自己覺得有點感動中....

再接再厲 使用今年超便宜的高麗菜 雖然沒趕上一顆9元的特賣

但這顆也只要21元喔~ 

把絞肉塞進高麗菜葉片裡 

其實是為了拍照啦超累的

平常可以直接一片一片鋪著在擺上絞肉即可

稍微加入鹽分調味

因為想要逼出高麗菜的水分 所以鍋內水只有加大概200c.c左右 

然後又是一個蓋蓋子翹腳看電視的概念

鑄鐵鍋的循環加熱集中熱能 食材水分滴滴不浪費 就煮好了!(驚)

然後稍稍加入起司(個人喜好) 再悶一下

就可以上桌囉 因為鍋子很美所以可以直接捧上桌無誤

裝盤

只能說..高麗菜真的跟絞肉好搭啊 高麗菜煮的超柔軟 

湯汁充滿了當季的鮮甜  鑄鐵鍋的循環鎖水功能在此完全呈現

真的是超級強項!

嘿嘿煮好後 鍋底怎麼可以直接拿去洗 當然是加入切大塊洋蔥 一點油分炒一下

加入豬腱子肉 醬油和水分 就可以開始滷肉啦 

記得要加蒜頭才可以不用壞物質因為熬煮而產生喔

然後又是一個中火轉小火慢慢熬煮的看電視時間~

要開鍋囉

一鍋滷肉不費吹灰之力

鑄鐵鍋可炒可煮可滷 還可上桌當裝飾(咦)

各位這盤可以拿出來賣嗎哇哈哈哈

本來選腱子肉時候覺得有點瘦會擔心滷出來的成果

但因為鑄鐵鍋保持水分不會只有熱度空煮 所以吃起來一點都不乾柴

真的是有夠方便的一款啦~

 固鋼 瑰麗紅琺瑯鑄鐵鍋 外型美美 內在琺瑯好用又不沾鍋

循環鎖住食材鮮味，不用廚藝也能輕鬆當大廚

而且不只是瓦斯爐 電磁爐也可以使用

重點是琺瑯內層輕洗超輕鬆

好洗又省水　

好洗又省水

好洗又省水

因為很重要所以要講三次

又不用在那邊盧半天

非常值得入手一只喔~

官網:http://www.kk85.com.tw