dressingfrad的不正食記分享

聽說永康街經典排隊美食已經不是歪國人最愛的小籠包，

而是不管平日假日都要排長龍的蔥抓餅，

但真的很想說　好吃的蔥抓餅　在家裡就可以簡單吃到啦～

龍鄉味從苗栗後龍市場的小攤子開始，

使用南庄的高冷青蔥搭配高品質的粉心麵粉，

在以老師傅多年功力，把自炸豬油調入麵皮中，

就成了在家裡可以輕鬆調理的抓餅系列囉 

手工蔥抓餅

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餅皮透出青蔥樣

在鍋內放入食用油，不用解凍即可下鍋

當餅皮邊緣開始有點變色的時候，就可以稍微掀起來看看

因為等一下還要抓抓餅，所以就先翻個面，想要在焦一點也是可以喔

然後就使出蔥抓餅功夫！！

是就算沒有鏟子也沒關係，只要有筷子當助力，

從兩側往中心擠，就可以做出蔥抓餅的口感喔～

簡單5分鐘就可以上桌啦

香煎蔥抓餅 外皮酥脆內柔軟

一口咬下香酥外表，蔥花點點飄香，

有酥又多層次的麵皮，

不管是視覺或是口感都帶來很大的滿足

蔥抓餅不只是蔥抓餅

還可以搭配起司　小白菜　

當然最經典的就是來顆蛋吧～

多了雞蛋捲著吃增加口感厚度，

還可以講求半熟爆漿感，

怎樣變化都自由自在好搭配

別以為手工抓餅都是鹹點，

龍鄉味也推出了地瓜抓餅喔

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看起來就是白白一片，個人滿喜歡每一片中間都各有兩張塑膠紙隔開，

有些都只用一張真的很不方便拿取，

像這樣兩張就可以直接分開很好使用，

香煎方式都一樣

觀察顏色，覺得差不多就可以翻面然後就是抓抓抓

地瓜抓餅完成囉

一樣的香酥感，地瓜的甜度揉合在麵糰裡，

所以並不會看到地瓜本尊，但是吃起來就是有種甜蜜的滋味，

感覺就像在吃甜點一樣，如果加點煉乳應該也很合拍喔～

塔香抓餅　

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老實說第一次是到九層塔的抓餅捏

看到餅皮從全白邊邊開始慢慢變的有點透明，

就知道可以準備翻身檢查啦

九層塔不吝嗇的全展現

份量感覺有比較多

不用尋找　九層塔就在每一處和你見面

是每一口都可以吃的到九層塔的豐富感

一般常覺得蔥抓餅裡面在加九層塔提香，

但直接把九層塔融入餅皮內倒也是另一種想法，

重點是還真的很合拍　

九層塔的香氣跟抓餅香酥感就是一種濃厚的表現法

喜歡九層塔的朋友一定不可以錯過這一款，

都有點變心覺得應該要主推九層塔抓餅了呢～

龍鄉味還有開發好多冷凍食品方便料理

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