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對於買醬油 每次走到超市貨架上

都覺得眼花撩亂有選擇困難

除了有一般醬油

還有薄鹽醬油 高湯醬油 柴魚醬油

甚至熬煮專用醬油 醬油膏的選擇也超多

來自台南虎頭埤的桂花莊桂花釀

在地飄香20年 除了有桂花釀壺底油

還有推出豆瓣醬

那就先來張大合照吧 

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好醬油沉甕底

所以先介紹桂花露辣豆瓣醬

標榜使用非基改黃豆

而且是純素

素食朋友也可以安心享用

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 一打開專屬於豆瓣醬的香氣

就慢慢的飄散出來

可以看到非基改黃豆一顆顆

浸泡在辣椒 砂糖 香料等調味料裡

除了可以拿來當沾醬

沒錯就是快到季節的羊肉爐

一定要先準備好豆瓣醬的啊

想到羊肉沾豆瓣醬就流口水(擦)

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當然豆瓣醬除了當沾醬

也可以運用在料理上喔

先來個簡單版

素食者也可以吃

麻婆豆腐來囉

首先先把豆瓣醬適量放入平底鍋開火

火不用開太大

大概中小火就可以

發現豆瓣醬汁邊緣冒泡泡之後 

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就整盒豆腐直接給他丟進去~

沒錯甚麼切方塊的就省起來

而且還不用洗刀和砧板

自然摧毀才比較容易入味

還可以散發壓力(誤)

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純素的麻辣豆腐就完成囉

雖然說是麻辣豆腐

好的其實也就是豆瓣醬豆腐

能下飯才是重點

名稱就不要太計較啦

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雖然說是辣豆瓣醬

但實際這樣炒過之後

辣度不會太明顯

反而是甜度比較突出

所以不太能吃辣的朋友

也可以享受豆瓣醬的純厚感

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接著就是重頭戲

花露壺底油啦

除了有大瓶400C.C

也有小瓶150C.C的兩種容量

選擇哪一款 就是看平常的料理次數來決定囉

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和豆瓣醬一樣

桂花露壺底油

採用非基因改造黃豆,

遵循低鹽、低醇健康準則

不添加防腐劑、人工香料

記得存放陰涼處、不曝曬

而且桂花莊系列產品,沒有添加防腐劑,

所以開封後,記得於冰箱中冷藏

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塑膠瓶蓋裡

還有多一層金屬蓋喔

所以記得要先打開

醬油本身除了鹹度之外

隱藏了些許甜味

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這時候就要請出

洋蔥醬油肉片這道

超簡單又好配飯的料理啦

首先洋蔥看是要切塊或切段都可以

炒到半透明時加入肉片一起

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等到肉片八分熟

就請出壺底油囉

視個人口味給他加下去

然後半燉煮入味

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洋蔥炒肉片就完成囉

醬油能夠和洋蔥的甜完全結合

那種甘甜感發揮的淋漓盡致

帶著醬汁就可以先吃半碗飯(咦)

肉片則是有著醬油的鹹度

不會太過鹹 所以直接吃也很OK

 

 

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桂花莊 桂花露壺底油+桂花露辣豆瓣醬哪裡買

  • 地  址:台南市永康區大灣路40巷166號
  • 營業電話:06-2734567
  • 官方臉書:桂花莊

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