狀元紅 基隆在地牛肉火鍋店，
進軍台北第一站，就是林森北路五條通巷子裡，
狀元紅 牛肉火鍋專家
店外有紅燈籠
店內則是以紅色底和黑色系搭配裝潢
座位主要都以四人座為主
也有六人圓桌 可以團聚聚餐用
狀元紅牛肉火鍋專家
調料製程中加入俗稱「狀元紅」的陳年紹興酒調
,故取名為「狀元紅牛肉火鍋」。
採用精選牛排骨熬煮而成的高湯為基底
帶著牛骨的清香又去除了使用牛大骨帶來的油膩與腥味
佐以十數種中藥與香料特別製成的紅燒醬調味
招牌鍋底 有分大中小
都有基本湯底料在裡面
火鍋料則是有牛肉丸 牛排骨 滷牛筋 牛肚 牛腩 牛雜 牛腸
還有紅燒牛鞭以及紅燒牛尾 把牛吃透透的概念
肉品則是有牛舌 牛心 板腱 嫩肩 翼板 沙朗 安格斯牛小排 和牛
豬五花和羊五花
也有各種海鮮 以及火鍋料 蔬菜可以選購
飲料除了有啤酒等酒精性飲料之外
還有特調烏梅汁喔
四人鍋底 (中) 680
鍋底本身就很豐富
以自製紅燒牛油將洋蔥爆香後
加入了大量的山東大白菜與牛番茄作為火鍋基底
牛肉丸的數量還滿多的
單吃起來覺得有點漢堡肉的感覺
不用沾醬本身肉味還滿夠
牛排骨
邊緣帶著一圈肉
還有些有軟骨可以啃 很適合大口吃
鍋底裡滿滿白菜 牛番茄
香菜以及洋蔥和豆包 覺得這組合很有趣
先單喝湯頭
蔬果的甜味和牛肉熬出來的香氣很搭配
是可以純粹當作好喝的湯
冰鎮烏梅汁(壺) 80
個人覺得非常推薦! 不是普通水水的酸度
是感覺有特別調製過 一喝就很解渴的好喝程度 可以點可以點
滷牛肚 250
處理的乾淨 煮起來不會過爛
口感不錯
滷牛雜 250
個人推薦牛雜 因為有肥嫩嫩的部位
吃起來會心花朵朵開
店內也有各種醬料蔥花蒜末醬油蘿蔔泥芝麻醬
可以自行搭配取用
紐西蘭板腱牛 260
算是偏瘦的部位
卻也滿適合 紅燒鍋底
輕輕涮一下 七分熟入口剛好
海鮮拼盤 580
忽然就開來一艘海鮮船的感覺
有鯛魚 旗魚 都是超大塊
帶有油花的部分吃起來柔軟
白蝦 已經剪好的花蟹管 以及鳳螺
海鮮部分都是特別挑過 要和紅燒湯底合拍的才能成為菜餚
鮮度都很不錯 吃鳳螺就有種可以搭配氣泡飲料的感覺
別忘了 還有一整隻透抽
而且已經新鮮去內臟切塊 直接下鍋煮
有鮮有差 不太能吃海鮮的朋友都很愛
雪花豬
這裡的豬肉選的也很不錯
雖然看起來白白油花多 但其實入口的溫柔感觸
是很適合搶食的一個選菜
最後不要忘記 烏龍麵 80
也是一定要點的 不是普通那種軟軟QQ的路線
這裡的烏龍麵 是 吃太飽也想再多吃一點 很適合鍋底的選擇
狀元紅牛肉火鍋專家 林森店 五條通
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地址：台北市中山區林森北路85巷91號
營業時間：17:30~23:45
電話：02-2567-3163
只需開鍋 無低消 不收一成 平日不限制用餐時間
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