預約制無菜單鐵板燒料理 明水然・樂
除了有嚴選野生活龍蝦 日本直送熊本和牛
精挑時令現流魚 各種現場源自日本的高規格鐵板燒料理秀
果然是全台評價最高的高檔連鎖鐵板燒 約會餐廳
無菜單高檔連鎖鐵板燒 明水然・樂
因為松菸店一位難求
所以特別加開 也是目前唯一一家有宵夜場的就是
2023年6月新開幕的信義遠百A13店
聽說8月也要在淡水和宜蘭礁溪展店
可以和更多朋友一起分享美食
門口有超大燈籠可拍照
進門前先和活跳跳龍蝦打招呼~
店內有兩區鐵板燒桌
師傅都在眼前現煎料理表演
海鮮食材也都直接擺出來
鮑魚還在那邊扭啊扭 就知道有多新鮮
預約制的無菜單鐵板燒 僅提供一個月內場次預訂
所有的食材 調理醬汁以及菜單組合
也都是師傅經過再三研討所推出的美味搭配
先送上的是師傅自己醃漬的小菜
蓮藕片和洋蔥
信義A13店開幕送的鰻魚玉子燒
海藻醋搭配鮭魚卵開場
一邊喝開胃醋一邊欣賞師傅就在眼前料理秀
山藥搭配麥味增小黃瓜和白蝦
一口把山珍海味都吃進
嚴選野生活龍蝦登場囉
樂多多對於海鮮料食材非常推薦
首先龍蝦則是先把蝦殼烤香後就拿煮味增湯
龍蝦膏也搭配蟹肉魚子醬茶碗蒸
這一口下去真是太高級
除了海鮮食材之外 茶碗蒸本身蛋味也十分濃郁
在此同時 師傅也正準備下一道熱騰騰料理
沒錯就是 香煎干貝搭配炙燒比目魚鰭
干貝真的超大顆 煎的火侯剛剛好
絲瓜和透抽熱身中
不得不說 不虧是樂多多
透抽的肉質新鮮度都很值得稱讚
簡單吃就非常鮮甜
還搭配了雞高湯 和絲瓜也很合拍
這款可是市面上少見的 石老魚
樂多多師傅會親自去挑選現流魚
也就是每次去可能都會吃到不同的產地直送魚種
這也很考驗師傅的調理手藝
聽說還有師傅會自己出海現釣呢~
搭配當季蘆筍 魚高湯熬煮的蘿蔔 以及日本茗荷
必須說石老魚口感真的不一樣
細緻結實又帶點油脂
吃過都會點頭稱讚
現烤大片海苔就是準備迎接牡蠣
裹上麵包粉金黃牡蠣
煎後灑上烏魚子顆粒以及照燒醬
再用海苔包起來一口吃
水姑娘龍蝦準備上場
而且師傅還很貼心的把龍蝦肉都先翹起
客人秀氣拉起來吃就好
緊實蝦肉搭配火龍果醬和櫛瓜
一口口都是滿足
冰沙清口準備迎接重頭戲
整隻桂丁雞雞腿在眼前
裹上麵粉香煎 旁邊還炒大蒜塊太誘人
這可是過程絕對不施打抗生素
和不使用生長激素飼養的桂丁雞
看到這雞皮絕美顏色就知道有脆
雞腿肉也香Q嫩
可搭配大蒜 黑胡椒和法國鹽之花
來自日本熊本和牛
油花Marbling 是肌肉纖維間含有豐富的脂肪細胞
這油花真是太誘人
入口咀嚼噴香
感覺被日本直送和牛油脂包圍
味蕾都要舉手投降了~
鐵板燒最喜歡看師傅線炒炒飯時間
鮭魚蛋炒飯粒粒分明
一開始的烤龍蝦頭也做成味增湯了
而且還可以吃到龍蝦肉真是誠意十足
最後就是甜點時間囉
先準備好裹粉香蕉慢煎 淋上油噴槍準備
冰火香蕉冰淇淋為這次無菜單料理畫下甜美句點
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明水然・樂 信義遠百店
地址: 台北市信義區松仁路58號14樓
電話:02-87860466
營業時間:11:30~15:00 17:30~24:00(加開宵夜場次2200)
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