dressingfrad的不正食記分享

板橋站 吉村牛舌 牛舌專賣店

提供厚切牛舌 薄切牛舌 還有牛小排

以及山藥泥麥飯正統牛舌定食吃法

文青裝潢也很適合打卡 

門外有菜單可以先參考 不收一成

一進門就覺得感受到 啊

這不就是網美最愛的水泥極簡裝潢嗎(被毆)

還有黑色皮椅外加霓虹燈招牌

不管是窗邊牆旁都很適合拍照

座位數還滿多的

後方還有位子

而且也不會太壅擠

店內也有提供兒童椅

洗手間則是特別設計隱藏在牆裡

是不是很文青呢

檸檬水調味料等自取

所以沒有收取一成服務費 

 來看菜單

吉村牛舌定食有分成薄切和厚切

薄切是舌尖 比較Q有嚼勁

厚切是舌根 比較能感受到軟嫩

另外還有限定牛三拼 牛小排

也有松阪豬 以及單點品項

和風沙拉 90

新鮮生菜搭配上

鮪魚玉米和小番茄

淋上和風醬汁還滿開胃 

 牛舌料理上桌囉

使用的是澳洲穀飼牛舌

而且都是老闆手工切肉

才能切出這樣的刀工

 炭燒級牛舌定食(厚切) 3片6切 460

之前對牛舌的記憶都是在燒肉

感覺就是薄薄的一片

這次可以吃到厚切 算是牛舌初體驗

吃起來超乎想像的嫩軟又充滿美味

終於了解為什麼日本人這麼愛吃牛舌了

可以搭配蔥鹽醬一起享用 

 牛舌就是要搭配麥飯啊

一個不小心就把牛舌吃光

那剩下的麥飯怎麼辦

別擔心店家還有提供糖心蛋以及泡菜搭配

還有海帶芽豆腐味增湯喔

店家也有提供七味粉或海鹽

但其實直接吃就很OK

飲料有可爾必思和可樂 還滿大杯的

限定牛三拼定食 480

一次把薄切牛舌 厚切牛舌

還有無骨牛小排 通通入手

就是這一盤啦

 厚切有1片2切

看到這剖面的厚度了嗎

隨著咀嚼動作

隱藏的肉美味就慢慢跟著散發

會讓人覺得跟牛舌的相遇是很美好的

薄切牛舌則是2片4切

吃起來口感是比較硬脆有嚼勁的

就是看個人喜好 當然要記得搭配特製鹽蔥醬

牛小排則是油花分布均勻

和蒜片一起吃真的很有豪華感

+50 玉子山藥泥

雖然說是山藥泥

吃起來比較像是切碎的山藥

還是可以吃到山藥口感

和蛋黃攪拌均勻 倒在麥飯上

在放上牛舌 喔喔喔 這就是日本的牛舌定食啊~

 吉村牛舌 Yoshimura

https://www.facebook.com/twyoshimura/

地址： 板橋區公館街110號

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