還在找好吃的高粱酒香腸嗎
選用純正金門紅標高粱酒的
董娘手作高粱酒香腸 開箱就是酒香
中秋烤肉 還有禮盒提袋裝
年節送禮也很適合
是怎麼來的呢
純粹就是口耳相傳的好味道
來自台中有個歷史悠久的汽車裝配行，
董娘有一身的好手藝
逢年過節的時候，
董娘就會製作董娘娘家祖傳的手作高梁酒香腸，
分送給客戶和親朋好友 受到良好評價的激勵
基於吃好道相報的想法
董娘手作高粱酒香腸
就這樣誕生囉~
主打純古法製作，
採用豬後腿肉，
屬於瘦肉多、較少油脂
冰糖 紅標高粱酒 基本調味
和辛香料之外
絕無添加任何防腐劑，
絕不添加亞硝酸鹽以及澱粉
董娘高粱酒香腸
都是顧客下單後
才新鮮現做
全程低溫真空包裝
以及低溫運送
看真空包裝上的
製造日期就可以知道
新鮮有保證
有三種口味
原味(一般瘦肥比:7:3)
原味(偏瘦款，瘦肥比:8:2)
微辣(採用偏瘦款)
都是透過師傅手工分切，
兼顧品質與美味口感。
生產三分肥七分瘦，
二分肥八分瘦兩種比例，
也是考量到喜愛不同口感的族群
而且只要下訂15斤
就可以依照顧客的需求
客製化專屬於你的香腸
除了低溫真空包裝
生菌、防腐劑和亞硝酸鹽
也都皆通過SGS認證
店家官網還說
特別挑了一包快過期，
而且真空失敗的香腸送驗
經SGS檢測，
生菌數遠低於CAS優良肉品
產品微生物標準(三百萬CFU/g)，
大腸桿菌呈陰性反應
先打開真空包裝
不得不說
才剛開就可以聞到
迷人的高粱酒香
因為董娘手作高梁酒香腸
使用的就是
58度金門紅標高粱酒喔
個人是採取先蒸熟
再回鍋煎出顏色
比較健康的料理方法
大概一杯水就可以蒸熟
想說還是要確認一下
怎麼檢查呢 傳統作法就是
拿個筷子戳一下香腸
沒想到!!! 只是測試一下戳一下而已
肉汁竟然就噗滋噗滋的不斷流出
啊啊 誰 快拿個碗接起來!!!
這些都是黑豬肉的精華啊!!!
之後再平底鍋稍微讓腸衣上色
就可以完成免油炸的簡單版
黑豬肉高粱酒香腸囉
擺上蒜頭等配料
加點綠色蔬菜點綴
就可以直接上桌囉
簡單方便又大方
先來看看董娘手工香腸
除了使用溫體黑豬肉
最重要的腸衣
當然也是天然豬腸
每根香腸都很飽滿
手作感十足
一擺出來實在太香
連阿母都搶著吃
等等別偷吃太多
還要拍照啊~~
肥瘦比7:3的溫體豬肉
每一口都是剛好的肥嫩
有些會怕肥肉的朋友
其實也可以嘗試
因為雖然看起來
白色的部分比較多
但是吃起來 並沒有想像中的
油膩感 而是整體比例很合拍
就算放冷了吃
酒香香氣一樣迷人
肉汁記得不要放過
跟白飯一起煮也很適合喔~
董娘手作高粱酒香腸哪裡買
想要不同口味版本的話
也請務必關注粉絲團
如果有不同口味開團
就可以一起訂購跟團喔~
ttps://www.facebook.com/Bosswife7869/
延展閱讀:
留言列表
分門別類找捷運美食看過來! (17)
