dressingfrad的不正食記分享

大家都知道 花東好山又好水，

其實大自然的環境也是在地人認真維護，

來自花東縱谷 最上游清澈的泉水與孕育著最純淨的稻米

吉哈拉艾文化 哈拉米

有兩種包裝

一公斤的居家品嘗

以及470公克的溫馨巧食

有發現包裝上很特別的圖案嗎

哈拉米是生長在海岸山脈最高峰-新港山的山腳下，

是花東縱谷最高的梯田產稻區，

灌溉水源為秀姑巒溪源頭經麥飯石過濾的低溫山泉群山環繞的地形，

海脈山脈的沁涼冷泉 

哈拉農法以不使用苦茶泊的堅持，守護純淨水源與生態

，最上游清澈的泉水與孕育著最純淨的稻米，哈拉米不僅通過有機驗證，

更是復育臺灣特有種-「臺東間爬岩鰍」的生態指標

所以這一系列的插畫 都是特別請

魚果。Fishtale 以大自然環境和臺東間爬岩鰍所創作的插畫包裝喔

https://www.facebook.com/HugoFishtale

 當年進貢給日本天皇的高雄139

是吉拉米代部落公認最好吃的米種

吉哈拉艾文化景觀位於花蓮縣富里鄉豐南村的吉拉米代部落裡，

吉拉米代（Cilamitay）是阿美語「大樹根」的意思。

而哈拉米的名稱 則是取自保育類動物台東間爬岩鰍的阿美語

哈拉HARA  代表是在地阿美族人用心經營，不只是有機米，

更是獲得慈心有機農業發展基金會　綠色保育標章　的綠色保育產品

而且因為哈拉米是由在地青年與部落族人們用心經營的共同產業，

所以將售價的六成回饋給農戶與部落基金，

讓參與哈拉農法獲得更好的收入做為辛勞的補償，

部落基金亦用於部落孩童與老人的照顧

小包裝一樣有相同插圖

也順便講述了　落葉歸根的族人故事

還有附上魚果的明信和小卡

以及一本講述吉哈拉艾文化的小書

個人很喜歡這本啊 從阿美族 大自然的維護

種田過程辛苦和所得到的風景 

啊 後來發現 有電子書版啦

真的上網看你會感動 給小朋友看他們也可以了解

盤中飧 粒粒皆辛苦的感覺喔

吉哈拉導讀電子書：

http://ipano.nubelife.com/hala-ebook/index.html

 還可以報名造訪吉哈拉艾社區喔!

來看看白米吧

因為哈拉米不使用化學肥料和農藥，又常吸引山豬、猴子的爭食，

自然穗重較輕。萬物的循環，總有道理，

吸取自然養份長大的哈拉米，找回了稻米回甘天然的原味

糙米則是保有營養外殼

呈現光亮的褐黃色

好吃的米飯 當然要先下鍋煮飯囉

糙米部分先泡了一會 白米糙米各一杯 水2.5杯

 先是中大火 約10分鐘 煮滾後

轉小火

小火10分鐘 泡泡就會消失

慢慢變得穩定 10分鐘後就可以上桌囉

來看看 湯鍋煮飯 實況影片

剛煮好的半糙米飯

濕潤度感覺很不錯

必須說 真的不一樣!

好吃的米飯就是要這樣 顆粒軟Q不爛

咀嚼中米香慢慢散發

平常挑嘴的阿母也認真覺得好吃

 這次糙米是有先泡過

但是之前泡過煮飯還是會有點硬 哈拉米的糙米白米超融合

一點都忘記這是糙米了 而且又可以吃到滿滿營養 真的是一舉兩得

早餐時間 除了吃稀飯

吃素的朋友 趕時間上班的朋友

不愛乖乖吃飯的小朋友 都很適合

拿著海苔 包入哈拉米 以及喜歡的口味香鬆 

不管是想要正捲 反捲 變手捲

都很適合 小朋友有了海苔也會乖乖吃飯

而且抓著也不會掉滿地 真好(咦)

 中午則是把早上剩下的九層蛋

和哈拉米飯炒一炒

一邊看著吉哈拉艾文化的電子書介紹

一邊想著可愛的 台東間爬岩鰍

抱著感恩感謝的心情 吃光每一粒米飯 應該就是最好的回報囉

用心愛地球 認真照顧族人 好吃又有好看插圖的哈拉米哪裡買~

吉哈拉艾官網：http://cilamitay.nubelife.com/UpLoad/UserData/10500117/Md_Even/20161003/index.html
吉哈拉導讀電子書：http://ipano.nubelife.com/hala-ebook/index.html
插畫師魚果：https://www.facebook.com/HugoFishtale

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