dressingfrad的不正食記分享

因為某次跟朋友打賭被要求，

要在溫暖的家中 免出門享用牛排，

那就來挑戰　人生初體驗　第一次煎牛排到底會不會上手，

既然都要做　當然要從食材就要謹慎挑選，

食材的好壞可以幫忙加分廚藝吧我想!!

選擇的是

i3Fresh愛上新鮮   頂級安格斯無骨牛小排

http://bit.ly/1KlY21V

加入購物車準備結帳

第一次購買好緊張

不用填寫落落長資料

只要從臉書登入帳號就可以加入會員囉

準備下單時看到有地瓜

單價比起大賣場好像還更便宜

既然都要買了就順便一起

特A級日本栗香地瓜

 http://bit.ly/1n6cIgi

選擇付款方式

可以用信用卡線上刷卡

憑代碼到超商繳費 

或是ATM轉帳以及貨到付款

確認商品以及規格

滿千免運費 因為想先試一下身手

所以就先買這兩樣看看

填好收件資料 就可以送出

系統就會給一組專屬帳號

只要轉帳就可以完成匯款程序囉

13號匯款 15號依照指定收貨時間就送到啦

是專屬的厚厚紙盒

仔細一看  i3Fresh愛上新鮮還有提供

改變心意沒問題的猶豫退貨期

噹噹~開箱文來了

發票和商品就在箱子裡

冷凍商品有另外用一層較厚的保溫袋包著

避免商品的碰撞

商品來張合照

一群六七年級的年輕人 只堅持做對的事情 愛上新鮮由一群六七年級的年青人共同創立。

想以自身所學經驗，為這塊土地做出貢獻。不以營利為主要目地，

分享並傳達正確的水產食品安全觀念，以祈導正視聽。

以國人營養及健康為考量設計產品，透過超過20年的水產專業經驗自產地採購，

期勉網站上所提供之商品，皆為新鮮、健康、無毒、無不法添加物的優質產品

，為消費者提供食在安心、放心、信任的選擇

 先來幫地瓜開箱

竟然是有  

i3Fresh愛上新鮮 的專業食品級保鮮錫箔袋

包裝上還提供了各種解凍方法

產品是使用日本紅皮栗香地瓜品種

在越南專業種植

送到台灣經過分類清洗  高溫殺菌 擺盤冷凍後出貨

(照片取自官網)

一份是250~300公克

大概是一人份剛好

有三塊栗香地瓜

因為已經煮熟 所以打開就可以吃囉

驗明正身 跟台灣黃皮或是紅肉的地瓜不同

真的是紫色的日本品種地瓜

個頭也比較偏瘦長

因為經過挑選清洗

所以地瓜表皮看起來是可以很放心直接吃的乾淨程度

外皮是紫紅色

內裡地瓜肉則是偏淡黃色

直接冷冷吃

可以感受到地瓜的綿密和甜度都剛好

地瓜皮也超細薄 緊密結合口感很不錯

有時候自己在家蒸地瓜時間沒抓好會過軟爛

這款整體水準都很不錯

重頭戲來囉  

頂級安格斯無骨牛小排

真包包裝登場

一片約225g

來自美國也都經過檢驗

嚴選美國頂級黑安格斯

原裝肉塊可以被檢視

看看這分布均勻的油花

這就是牛小排特有的水準

牛排要好吃 如果真空冷凍狀態

前一天一定要放到冷藏退冰

當天要烹調之前 記得再放到室溫 

等到按壓起來 有柔軟時

把多出來的血水擦乾

不然下鍋會大爆就不好了

每家調味做法不同

個人是選擇 淋一點油

灑上鹽巴

然後開大火熱鍋 使用平底鍋也沒問題

要熱到水珠滴下去 像跳舞一樣轉個不同

就可以把牛排下鍋囉

首先先煎側邊較厚的部分

然後每一面 大概是20秒的煎烤時間

要讓大火把牛排表面

煎出棕色脆皮 就是傳說中的

梅納反應

就可以拿起來稍為靜置一下

就是要讓肉的溫度

慢慢滲進牛小排中心

如果要吃熟一點 就可以在下鍋加熱

把地瓜也抓來擺盤 還有現在冬天超便宜的青花菜

像不像三分樣 來賓請掌聲鼓勵~

外表是有點脆的焦黃色

第一次煎牛排真的好緊張

尤其是要切開的瞬間

裡面是透著淡淡粉紅的三分熟

雖然有點擔心

但是因為i3Fresh的無骨牛小排本身肉質不錯

所以隨便灑鹽 隨便煎煎 隨便切切(到底是有多隨便)

自己煎的牛排吃起來 外表有著脆脆表面

肉質剛好的嫩度 個人覺得很滿足~

有了這次信心加持

年夜飯說不定也可以來表演煎牛排(咦)

而且還有家鄉的橙蜜香小番茄可以購買湊免運費

何況現在消費還可以抽購物金

官網:

http://i3fresh.tw/

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