dressingfrad的不正食記分享

為了最初夢想，決定離開上海，帶著滿滿的堅持，

靠著自己的雙手，打造了這間風格獨特的鐵板燒

就在敦化北路和民生東路的巷弄裡

京炙鐵板燒

門外有菜單可以參考

店內主要是兩桌鐵板燒區

六人桌觀賞鐵板絕技 

旁邊則是享用飯後甜點的沙發區

另外有八人包廂

只要八位就可以享受包場的寬敞空間感 

 旁邊也有專門的休憩區 以及電視

只屬於你的享受 獨立包廂私密性高

回到鐵板燒區  

店內從調味 沾醬 小菜 都是親手自製 

菜單在這

基本款就是開胃菜 湯品

野生明蝦 法式鮮魚 莎拉 季節時蔬

主菜可選擇 雞排 海鮮全餐 菲力牛排等等

炙燒活鮑魚 日本大干貝 搭配肋眼牛排 和牛牛排 

也可以選擇法式鮮鵝肝 越來越高級啦

終於香煎焗龍蝦登場了~ 

菜色都可以單點  對黃金炒飯還滿有興趣的 

除了鮮果汁之外也提供威士忌 紅白酒搭配佐餐(未成年請勿飲酒)

平日也提供商業午餐的部分 

一樣有明蝦 從680雞排起跳

換掉明蝦就是450元的經濟午餐 

店家自製小菜 醃漬蘿蔔+剝皮小番茄

清爽可口

百香果柳橙美乃滋醬則是搭配蔬菜棒

 蔬菜們都很新鮮水嫩 

白蘿蔔也變身莎拉一品

百香果醬正當季

玉米濃湯

濃稠湯底有著新鮮玉米粒 

 在正喝湯時師傅動作非常迅速  已經在進行鐵板美食作業

海鮮清湯

薑絲湯底搭配滿滿海鮮料

光是湯品就覺得很大氣

說時遲那時快 香蒜麵包已經煎好了

比起一般抹上香蒜醬烤的麵包

單面煎脆更能吃出醬料香氣 推推

現打鮮果汁 今天選的是西瓜汁和奇異果汁

果粒果肉通通在裡面

鐵板美食持續進行中 Toro師傅動作非常俐落又迅速 

 魚子醬蒸蛋

蒸蛋本身滑嫩不會太水

魚子醬鮮美提味超搭配

來欣賞幾張TORO師傅認真的擺盤

日本大干貝佐以清炒豌豆苗搭配甜椒醬汁

干貝本身大塊水嫩　咬下Ｑ彈口感

法式鮮魚　

使用的是鮭魚搭配芥子醬以及節瓜

必須要說這鮭魚好！

肉質嫩又不會太多油花鬆散

節瓜也經過香煎及悶煮　軟綿入口

野生明蝦　擺盤也是一絕

是蘑菇本人啊　超大顆水份充足

明蝦大尾是基本款　肉質也十分緊實

有些食材是你第一口就可以知道新不新鮮　

鐵板燒不多用其他料理方式　就是以食材一決勝負

炙燒活鮑魚

 首先要先誇獎蒜頭酥和蔥花

這蒜頭切成這麼小的面積還可以煎出外酥內軟

像馬鈴薯一樣的口感真是不簡單

瞬間很想說老闆來碗白飯這樣

鮑魚肉厚登場

 大顆到無法一口解決的尺寸　

請出電動磨鹽器　就代表主菜準備登場囉

紐西蘭小羊排

松阪豬排

認真專注的調味 

換場冰沙清清口

甜點已經在STAY BY 

香煎松阪豬排

 份量還滿多的

 香煎出邊緣稍脆　中間油花在咀嚼中釋放

單片吃　疊在一起吃　沾取岩鹽吃　跟著蒜香一起吃

 紐西蘭小羊排　 

 有發現嗎　貼心的把骨頭部分用錫箔紙包起來

所以可以直接拿起來享用也不髒手

本來對羊排會有點擔心　味道過重或是肉質

但這小羊排非常好咬　似乎還可以感受到肉汁嫩感

打破之前對羊排的迷思

灑上的調味也恰到好處

上甜點前來份蔬菜 

空心菜絕對不會老就是鐵板技術

甜點很搞缸　除了事先裹粉之外

現場還調奶油醬汁　以及灑上白芝麻

換地方享用飯後甜點

 飲料和水果　甜點　這可是專屬訂製的雙層塔架喔

煎的超漂亮的香蕉 

外層糖衣稍脆裡面熱騰騰香蕉甜度更明顯

洗手間還很貼心的準備女生用品 

整體來說　服務人員非常好　隨時都會跟上師傅的需求

食材鮮度也很值得推薦　鐵板功力和速度都很能夠掌握

想吃厲害的鐵板燒 想請客也被人客稱讚很會選餐廳

想要隱密性高的包廂又可以談事情嗎 

京炙鐵板燒

地址：台北市民生東路3段113巷25弄12號 中山國中站

電話:02-8712-9712

粉絲團:

https://www.facebook.com/jingzhi8712

營業時間:11:30~14:30 17:30~20:00