dressingfrad的不正食記分享

人說新奇好玩的事物都會在夜市出現

這次到士林夜市尋寶啦

新開幕的Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店 

店內走黑白俐落色系

左邊有一排高腳椅可以在現場享用

【Cool N2分子虎分子雪糕專賣店】的分子雪糕與一般冰淇淋在製作及口感上可是大大不同；

店家製作分子雪糕時會先將牛奶或巧克力基底倒入攪拌機，然後加入配料攪拌，然後從高壓瓶中取出高成本的液態氮倒入攪拌機，

視冰淇淋形成硬度決定陸續加入的量

(以上文字取自店家)

所以沒有添加一般冰淇淋需要保持穩定的黏著劑等等

冰淇淋都是現點現做的喔

融化的速度也比一般冰淇淋快 所以要拍照要搶先喔

旅行應援團也來拍攝了呢

還有可愛的白老虎

很酷的裝潢方式 

店員服裝也是特別取自實驗室的概念 也很吸睛呢

右手邊就是現點現做的櫃檯啦

一台台攪拌機等著點單

-196度的液態氮 迅速的把食材一秒變冰淇淋

口味的名稱都很有趣

主要基底就是牛奶和巧克力 再搭配棉花糖 跳跳糖 杏仁果 情人果 焦糖脆片 OREO 或是威士忌

也有圖片可以直接參考 或是可以直接問店員推薦哪款

有問必答喔

因應士林夜市需求 除了基本英文之外 菜單也提供韓文版

還有日文版喔 所以各國旅客都可以詳細的了解

這就是超大桶的液態氮啦

要製作的時候就從裡面引出

現場就呈現很有拍古裝片的感覺!!!

完全性的煙霧瀰漫啦~!!

一瞬間有種看不到路的感覺

一邊延伸到製作台上

把液態氮倒進攪拌器裡

店員都會被淹沒啦~~

-196度的液態氮加入牛奶基底 迅速攪拌

再加入其他食材

就完成現點現做的冰淇淋啦

趕快找個位子坐下享用

濃妝威士忌 150

比冰淇淋多一點空氣感 又不像霜淇淋的柔軟

就是分子雪糕的特色

巧克力冰淇淋裡面本身就有放威士忌

吃起來有點淡淡酒香 多口之後就只會感受到冰淇淋香甜帶點小苦

不會過甜膩的感覺還不錯

當然黑色威士忌名稱不是叫假的 直接附一整滴管給你啦~

滴管可以控制自己想吃的部位酌量添加

有不小心喝到一口純的 恩還OK不會太烈

完全呈現分子料裡感覺 好玩又有趣

夏日沙灘 150

杯子都會打上名稱

店家對於牛奶濃度有特別調高 所以吃起來奶香濃郁又不會太甜

裡面的焦糖脆片很可以融入牛奶裡

帶點特有的甜味竟也不過頭的點綴著

旁邊的蓮花脆餅酥酥帶點喳喳感 剛好跟焦糖脆片很搭配

兩者一起吃非常推薦 果然是人氣款 給個讚~!

地址:台北市士林區文林路29號

電話:02-2883-8400

粉絲團:https://www.facebook.com/coolN2