難得可以參加新開的餐廳搶先試吃
這機會真的很難得耶
而且又是我最愛的蔬果路線
真的是太難得啦~

先來介紹一下The V:F 舞蔬弄果的宗旨:

店名裡的V=Vegetable蔬菜 、F=Fruit水果,THE V:F則代表希望藉由蔬與果,
創造現代健康飲食的黃金比例;
中文店名的舞蔬=五蔬,代表健康、鮮豔的食材顏色,弄果=充滿生命力

以崇尚〝自然原味〞的蔬食料理,最簡單的手法呈現當令食材之特性,
回歸餐飲及食材的根本,只用鹽及橄欖油調味,提煉出食材本身恰如其分的鮮美滋味

創造出均衡美味又無負擔的現代健康飲食

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菜單走單點式 有分成主菜 沙拉


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湯品 甜點 飲料思夢樂

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還有咖啡和有機茶

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店內裝潢走綠色自然風 上方也有點農莊的木頭支架

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吧檯有可愛的小黑板

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店裡採半自助式的點餐方式 不加收一成 所以餐具都讓客人自己拿取 還有籃子可以放包包



門口還有可以自己買回去彩繪的圍裙 和很多可愛圖案的印章讓客人自己發揮創意製作店內名片

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廚房的食材都擺給你看


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廚房是開放式所以可以選擇坐在吧台更了解餐點的製作過程

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食材也就直接擺給你看 這是很有自信的表現方式



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先上的是鄉村野菜多豆湯和金黃玉米蔬菜湯
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多豆湯底是番茄湯 帶著番茄的香甜不過酸
裡面的芹菜 紅蘿蔔 紅腰豆等等切塊大小適中
煮的軟但是不爛 我個人還滿喜歡的


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玉米湯走濃稠路線 裡面的玉米粒感覺是沒有殼所以吃起來更嫩口感也很好
用的是植物性鮮奶油所以這樣喝濃湯也比較不用擔心~
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冰磚思夢樂 將新鮮水果凍成水果磚 不加一滴水 所以可以充分吃到水果的原味喔

這次點的是芭樂思夢樂 裡面有新鮮芭樂 火龍果 檸檬 鳳梨 優酪乳


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再灑上不同種類的果乾 這個很中我的胃口
冰沙的口感+水果的味道鮮明+檸檬帶點酸和優酪乳提味
果乾來甜蜜一下也很優 再退冰之前都是我的第一名~

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接著是沙拉
 
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舞弄樂活蔬果棒 小黃瓜紅蘿蔔西洋芹玉米筍 搭配葡萄優格醬

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連四季豆都來參一咖 這個很水嫩我喜歡

醬汁可以加但是杯子很低 吃的變短的蔬菜棒就只能出動叉子拯救了

紅蘿蔔有點乾...只能剩下

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凱薩沙拉 醬汁帶著一點甜 裡面有美蘿生菜 起司 麵包丁和堅果 果乾

有軟有脆的口感很豐富



主菜來啦 辛香辣味堅果麵

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搭配麥芽糖西洋梨 番茄節瓜起司派 葡萄蜜李杯

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乾辣椒單吃脆脆的很像餅乾 麵條較粗 把泰式醬汁抓得很入味

堅果真的是對身體超好的灑一大把看了就開心~



酪梨杏包菇起司堡

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芋頭馬卡龍 下面是山藥脆又黏呼 很美觀又特別的組合
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煎玉米餅佐番茄醬 這個就..恩 普通


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番茄節瓜起司派 本日也是一個推 外表漂亮 起司風味很溫和順口

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酪梨堡裡面有酸黃瓜 番茄丁 起司醬 生菜

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還有醬滷杏鮑菇 我很喜歡酸黃瓜塊在裡面的提問點綴 起司醬鹹香

杏鮑菇紮實的口感 還有酪梨柔軟的身段 麵包有點厚但是不會乾澀 反而是飽足感很好

本日最推餐點!~~

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有機覆盆子水果茶 不含咖啡因

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吸睛的茶冰塊

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分開裝的可以自己倒進去

但是這味道...有點淡 就算等冰塊融化味道也沒有變明顯

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手做薄餅調色盤


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從煎餅 果醬 香蕉乾 和冰淇淋 都是自己做的喔

吃法有點忙碌 不過感覺每樣東西都不含奇怪的添加物就很令人安心呢
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手做冰淇淋糖果屋

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裡面有地瓜冰淇淋和蘋果冰淇淋 地瓜甜到破表 蘋果的酸都無法抵擋

棉花糖是用來解甜的....裡面還有果乾和巧克力豆喔

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最後補張認真的主廚身影
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記得是在二樓喔


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地 址: 台北市信義區信義路三段7號2F
電 話: 02-2709-2082
官方臉書: The V:F 舞蔬弄果 城市。綠化。希望


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