dressingfrad的不正食記分享

難得可以參加新開的餐廳搶先試吃
這機會真的很難得耶
而且又是我最愛的蔬果路線
真的是太難得啦~

先來介紹一下The V:F 舞蔬弄果的宗旨:

店名裡的V=Vegetable蔬菜 、F=Fruit水果，THE V:F則代表希望藉由蔬與果，
創造現代健康飲食的黃金比例；
中文店名的舞蔬=五蔬，代表健康、鮮豔的食材顏色，弄果=充滿生命力
以崇尚〝自然原味〞的蔬食料理，最簡單的手法呈現當令食材之特性，
回歸餐飲及食材的根本，只用鹽及橄欖油調味，提煉出食材本身恰如其分的鮮美滋味
創造出均衡美味又無負擔的現代健康飲食



菜單走單點式 有分成主菜 沙拉



湯品 甜點 飲料思夢樂



還有咖啡和有機茶



店內裝潢走綠色自然風 上方也有點農莊的木頭支架



吧檯有可愛的小黑板



店裡採半自助式的點餐方式 不加收一成 所以餐具都讓客人自己拿取 還有籃子可以放包包



門口還有可以自己買回去彩繪的圍裙 和很多可愛圖案的印章讓客人自己發揮創意製作店內名片







廚房的食材都擺給你看




廚房是開放式所以可以選擇坐在吧台更了解餐點的製作過程






食材也就直接擺給你看 這是很有自信的表現方式






先上的是鄉村野菜多豆湯和金黃玉米蔬菜湯



多豆湯底是番茄湯 帶著番茄的香甜不過酸
裡面的芹菜 紅蘿蔔 紅腰豆等等切塊大小適中
煮的軟但是不爛 我個人還滿喜歡的





玉米湯走濃稠路線 裡面的玉米粒感覺是沒有殼所以吃起來更嫩口感也很好
用的是植物性鮮奶油所以這樣喝濃湯也比較不用擔心~


冰磚思夢樂 將新鮮水果凍成水果磚 不加一滴水 所以可以充分吃到水果的原味喔

這次點的是芭樂思夢樂 裡面有新鮮芭樂 火龍果 檸檬 鳳梨 優酪乳




再灑上不同種類的果乾 這個很中我的胃口
冰沙的口感+水果的味道鮮明+檸檬帶點酸和優酪乳提味
果乾來甜蜜一下也很優 再退冰之前都是我的第一名~




接著是沙拉
 


舞弄樂活蔬果棒 小黃瓜紅蘿蔔西洋芹玉米筍 搭配葡萄優格醬



連四季豆都來參一咖 這個很水嫩我喜歡

醬汁可以加但是杯子很低 吃的變短的蔬菜棒就只能出動叉子拯救了

紅蘿蔔有點乾...只能剩下



凱薩沙拉 醬汁帶著一點甜 裡面有美蘿生菜 起司 麵包丁和堅果 果乾

有軟有脆的口感很豐富



主菜來啦 辛香辣味堅果麵



搭配麥芽糖西洋梨 番茄節瓜起司派 葡萄蜜李杯



乾辣椒單吃脆脆的很像餅乾 麵條較粗 把泰式醬汁抓得很入味

堅果真的是對身體超好的灑一大把看了就開心~



酪梨杏包菇起司堡




芋頭馬卡龍 下面是山藥脆又黏呼 很美觀又特別的組合



煎玉米餅佐番茄醬 這個就..恩 普通




番茄節瓜起司派 本日也是一個推 外表漂亮 起司風味很溫和順口




酪梨堡裡面有酸黃瓜 番茄丁 起司醬 生菜




還有醬滷杏鮑菇 我很喜歡酸黃瓜塊在裡面的提問點綴 起司醬鹹香

杏鮑菇紮實的口感 還有酪梨柔軟的身段 麵包有點厚但是不會乾澀 反而是飽足感很好

本日最推餐點!~~




有機覆盆子水果茶 不含咖啡因




吸睛的茶冰塊



分開裝的可以自己倒進去

但是這味道...有點淡 就算等冰塊融化味道也沒有變明顯



手做薄餅調色盤





從煎餅 果醬 香蕉乾 和冰淇淋 都是自己做的喔

吃法有點忙碌 不過感覺每樣東西都不含奇怪的添加物就很令人安心呢


手做冰淇淋糖果屋




裡面有地瓜冰淇淋和蘋果冰淇淋 地瓜甜到破表 蘋果的酸都無法抵擋

棉花糖是用來解甜的....裡面還有果乾和巧克力豆喔




最後補張認真的主廚身影


記得是在二樓喔









請幫我按貼紙點選推~