dressingfrad的不正食記分享

上海煨麵感覺都是要上館子而且高單價才能吃到

台北大安站附近 極品好麵食堂推出的中式麵食餐廳

濃純高湯煮出黃魚煨麵和精製小菜

可以輕鬆享用上海道地美味 

店內座位還滿多

除了雙人座位或是大家一起吃麵的長桌之外

也有單人高腳椅空間 

後方座位區也滿寬敞

店內也有茶水和調味料都可以自取

老闆家族是經營餐飲

在上海長住30年 想要把當地的煨麵美味

推薦給台灣客人 甚麼是煨麵呢

由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底，

再加入數十種蔬菜與昆布提鮮，

細火慢燉十二個小時。熬出來的湯成乳白色 

主食部分有三種

黃魚煨麵 蝦仁煨麵 蒜蓉蛤蠣煨麵

另外黃魚春捲 各式手工小菜

以及滷味拼盤

 小菜感覺都很搞剛的手工菜

 店內十分乾淨明亮

連內場也都是全透明

可以看到煮麵過程

蒜拌小黃瓜 50

切的超薄片又帶點彎曲的小黃瓜

配上蒜頭展現出清爽脆的口感

滷味拼盤 150

有豆干 滷蛋 豬耳朵 以及牛肚

必須說滷味味道真的很透徹

連比較難入味的豆干都很值得稱讚

當然個人推薦第一名就是牛肚囉

酸江豆炒肉末 50

酸江豆帶著立體口感又有特殊的酸度

單吃很爽快 搭配麵條一起吃也很適合

 豆干拌小魚干 50

小魚干 青辣椒 辣椒 以及切薄片的豆干

就是這樣簡單的組合

炒出特有的香氣

 黃魚春捲 50

現炸的春捲熱騰騰上桌

裡面有黃魚 酒菜 粉絲等等

吃起來很豐富的口感 值得推薦

 醬爆茄子 50

每次到麵館都會想拿的

就是茄子啦 好不好吃立刻見真章

炸過再浸泡醬汁

絕對是內軟又超入味

 蝦仁煨麵 240

 看看這乳白色湯頭

就知道煨麵的真功夫

先偷喝一口 雞骨 豬骨和鮮魚為基底

喝起來很協和 溫純中帶著鮮美

光是喝湯就很值得

 搭配的是野生海蝦而且已經去殼超貼心

很多尾忙著吃蝦很忙碌

麵條帶著一點軟度

和美味湯頭一起入口

蒜蓉蛤蜊煨麵 200

使用同款湯底

再加上清蒸蛤蠣之精華

以及香菇、蒜蓉、蔥末拌炒

多了更鮮甜的海味 而且蛤蠣吃起來

飽水度也很夠很新鮮

愛海鮮的朋友請務必要點

黃魚煨麵 200

湯底加上了微酸榨菜

展現出不一樣的熬煮風情

精選最鮮嫩的黃魚部位

看看用湯匙光是舉高就可以切開就知道

無刺所以小朋友也很適合享用喔~

極品好麵食堂 

https://www.facebook.com/GIpin52/

地址:大安區復興南路一段253巷52號 仁愛醫院附近

電話:02 2325 7893

營業時段：上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

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