DSCN5026e.jpg     

 

日式涮涮鍋推薦 國父紀念館站的一級美食戰區,三道一鍋 · 杳 概念店

日式火鍋 主打湯頭/食材/雜炊 三道一鍋的特色 中午有提供超划算的商業午餐

門外有菜單可以先參考 一生懸命的走進去吧~(誤)

三道一鍋 · 杳 003.jpg

 

一進來就有種日式庭園的寧靜氣氛

裝潢和菜色都是主打日式涮涮鍋,

三道一鍋 · 杳 002.jpg三道一鍋 · 杳 004.jpg

 

 

有吧檯高腳椅

單人入座很方便,  

三道一鍋 · 杳 005.jpg三道一鍋 · 杳 006.jpg

 

後面的空間則是用典雅木質商標分開左右側,

右手邊是有雙人座位,四人座位等

都是用竹簾隔開 有點隱私感的小包廂 

三道一鍋 · 杳 007.jpg三道一鍋 · 杳 010.jpg三道一鍋 · 杳 008.jpg三道一鍋 · 杳 016.jpg三道一鍋 · 杳 015.jpg三道一鍋 · 杳 014.jpg

 

 另一側則是適合多人入座的開放空間

搭配燈光以及望出去的隔間 很有氣氛

三道一鍋 · 杳 009.jpg三道一鍋 · 杳 011.jpg

 

 隔間上 也別具巧思的

放上了店內販售的日本相關飲料 還有神社祈求的護身符呢 

三道一鍋 · 杳 017.jpg三道一鍋 · 杳 018.jpg三道一鍋 · 杳 019.jpg

 

靠近入門處 則是有一個大包廂

空間較大 可以容納8~10人

所以如果是家族聚餐 小朋友也可以在裡面安心玩耍 

三道一鍋 · 杳 021.jpg三道一鍋 · 杳 020.jpg三道一鍋 · 杳 022.jpg三道一鍋 · 杳 013.jpg三道一鍋 · 杳 023.jpg

 

 來看菜單

店名:杳  一ㄠˇ 想要帶給客人下班後一個放鬆的地方

三道一鍋 則是堅持湯頭絕對是天然蔬果食材熬煮

 

北海道昆布和柴魚 絕不添加任何人工調味

食材也都是種種精選 雜炊則是三道一鍋的經典 必點 

三道一鍋 · 杳 024.jpg三道一鍋 · 杳 025.jpg三道一鍋 · 杳 026.jpg三道一鍋 · 杳 027.jpg

 

有可以享受海陸雙拼套餐 

也可以單點肉品 火鍋料 手工餃類 

三道一鍋 · 杳 028.jpg三道一鍋 · 杳 029.jpg三道一鍋 · 杳 031.jpg

 

 像是有牛肉套餐 豬肉套餐 海鮮套餐 雞肉套餐

吃素的朋友也有素食火鍋套餐喔 

三道一鍋 · 杳 032.jpg三道一鍋 · 杳 033.jpg三道一鍋 · 杳 034.jpg

 

飲料除了基本汽水 酸梅汁之外

還有從日本來的 富士山汽水! 

也有招財財貓和貍貓汽水 超可愛

 

三道一鍋 · 杳 035.jpg

 

三道一鍋也有提供酒精性飲料

特別的是有梨子酒! 這還滿少見

清酒 以及特別找來的 YEBISU 惠比壽啤酒

這可是會喝的朋友就知道的好物喔

 

三道一鍋 · 杳 036.jpg

 

就是這個啦 聽說還有客人每次來都必點

還買回家喝 就知道有多夯 

三道一鍋 · 杳 q001.jpg三道一鍋 · 杳 q002.jpg

 

然後每鍋最後可以加點雜炊

平日中午11:30~14:30 有提供商業午餐

中午來打打牙祭也不錯 

三道一鍋 · 杳 037.jpg三道一鍋 · 杳 038.jpg

 

醬油和辛香料先上桌

這醬油可是使用柴魚醬油再加上鮮榨果汁調配

單純吃起來就是有果香又不會死鹹 

三道一鍋 · 杳 039.jpg三道一鍋 · 杳 040.jpg三道一鍋 · 杳 041.jpg

 

 來福 梨子酒 單杯 280 

三道一鍋 · 杳 042.jpg

 

 實在太好奇

感覺是第一次看到梨子酒啊

來自日本的水梨酒  用好水+好梨製作

三道一鍋 · 杳 043.jpg三道一鍋 · 杳 044.jpg

 

喝起來有種在吃水梨的甜度 還有一點接近果殼的苦

然後酒精表現會比其他甜滋滋水果酒再明顯一點

但是也不會到醉 有種特殊的渾厚感

  (未成年請勿飲酒 喝酒不開車開車不喝酒)

三道一鍋 · 杳 045.jpg

 

狸貓汽水 90

三道一鍋 · 杳 071.jpg

 

招財貓汽水不夠看 狸貓汽水來了

逗趣程度也是一絕 

喝起來是帶一點啤酒酸 但是沒有酒精的那種感覺

還滿好玩的 

三道一鍋 · 杳 072.jpg三道一鍋 · 杳 073.jpg三道一鍋 · 杳 074.jpg

 

商業午餐 雙人套餐 480

 

三道一鍋 · 杳 046.jpg

 

 商業午餐的模式是把菜盤放進火鍋內直接上桌

有高麗菜 紅蘿蔔 豆腐 金針菇 菇類 香菇 玉米 芹菜

青江菜 特別的 竟然有 馬鈴薯! 還有切薄片的白蘿蔔

三道一鍋 · 杳 047.jpg三道一鍋 · 杳 048.jpg三道一鍋 · 杳 056.jpg

而且都沒有其他人工製品

就是要給予最天然的食材 

三道一鍋 · 杳 049.jpg三道一鍋 · 杳 050.jpg

 

先喝湯頭 昆布 柴魚 蔬果熬出純粹甜味

之後加入其他肉類 湯頭也會有所變化 多了不同層次

但是到最後 仍然不油膩 是很單純好喝的 

三道一鍋 · 杳 051.jpg三道一鍋 · 杳 076.jpg

 

蔬菜們煮起來味道也都不錯

令人好奇的馬鈴薯 則是帶皮的蓬鬆鬆軟

以後煮火鍋可以放入這食材耶 

三道一鍋 · 杳 075.jpg

 

 商業午餐的肉品

精選雪花牛 份量是一般單點的2/3左右 

三道一鍋 · 杳 057.jpg三道一鍋 · 杳 058.jpg

 

 油花色澤看起來都不錯

輕輕下鍋涮個5秒就可以囉 

三道一鍋 · 杳 060.jpg三道一鍋 · 杳 080.jpg

 

柔軟牛肉口感帶一點油花

不會太過油膩 

單吃或是沾著水果醬油一起吃也不錯 

三道一鍋 · 杳 081.jpg三道一鍋 · 杳 082.jpg

 

 特級雪花豬 

 

三道一鍋 · 杳 061.jpg

 

點餐的時候店員推薦說是CP值極高

一上桌發現 這這這 不就是高級的 豬頰肉 俗稱 松阪豬嗎!!

商業午餐的肉品竟然是貴三三的松阪豬 果然是一定要點來吃的啊 

三道一鍋 · 杳 063.jpg三道一鍋 · 杳 064.jpg

 

 帶一點厚度 層次的油花

涮起來就是爽脆肉汁多多

吃了棒棒的松阪豬 下午也能夠更努力工作~ 

三道一鍋 · 杳 077.jpg三道一鍋 · 杳 078.jpg

 

另外加點的 經典火鍋料拼盤 128

 

三道一鍋 · 杳 065.jpg

 

 有手工蝦餃 手工魚餃 手工蛋餃

以及 手工花枝丸 手工墨魚丸 

三道一鍋 · 杳 066.jpg三道一鍋 · 杳 067.jpg三道一鍋 · 杳 068.jpg

 

蛤蠣 68

份量還滿多的一大碗 是用來增添湯頭風味

因為最後要雜炊哈哈哈 

三道一鍋 · 杳 069.jpg三道一鍋 · 杳 070.jpg

 

蛤蠣鮮度OK 手工餃類 吃的跟一般火鍋料粉粉的口感不一樣

然後手工蛋餃果然是厲害的角色 嫩煎蛋皮裡新鮮豬肉還透出肉汁

墨魚丸和花枝丸 裡面都吃的到QQ口感喔

 

三道一鍋 · 杳 083.jpg三道一鍋 · 杳 084.jpg三道一鍋 · 杳 085.jpg三道一鍋 · 杳 086.jpg

 

頂級西班牙伊比利豬 580

 

三道一鍋 · 杳 087.jpg

 

吃橡果長大的伊比利豬

主打的就是油花豐富 口感鮮甜

色澤的鮮豔度也有點像牛肉  

三道一鍋 · 杳 089.jpg三道一鍋 · 杳 090.jpg

 

每一片伊比利豬都很大一片

而且帶著厚度 所以吃起來 沒有腥味

只有甜度 因為厚度所以讓人感覺是被燉煮好肉包圍著

有種愉悅的幸福感

三道一鍋 · 杳 091.jpg三道一鍋 · 杳 092.jpg

 

最後的重頭戲來了 雜炊 60

店員把東西都準備好了

 

三道一鍋 · 杳 093.jpg

 

之前也在別的火鍋店吃過雜炊

但三道一鍋 的作法真的超仔細又細心

不是把白飯丟到湯裡啦啦就叫做雜炊

是很認真的 第一 先幫你把原本湯裡的肉渣泡泡撈掉

把精華換到另一個小鍋裡

 

三道一鍋 · 杳 094.jpg三道一鍋 · 杳 095.jpg

 

 之後加入白飯 白飯也有特色

跟附餐的白飯熟度不太一樣 是專屬雜炊的白飯喔 

三道一鍋 · 杳 096.jpg三道一鍋 · 杳 097.jpg

 

之後就是加熱開始煮

但也不是把白飯丟著 而是認真的顧火 把旁邊渣渣撈掉

然後認真的旋轉鍋中讓火力均勻 等到湯汁快收乾

再用湯匙把米粒和湯頭做最後結合 每一個程序都好認真好仔細 

三道一鍋 · 杳 098.jpg三道一鍋 · 杳 099.jpg三道一鍋 · 杳 100.jpg

 

雜炊經典 就是蛋液啦

但別以為只是把蛋淋上去就結束

這裡也是認真的用湯匙把粥品和蛋液 邊旋轉邊融合

變的是完全一體感

最後再灑上青蔥 就完成囉

 

三道一鍋 · 杳 101.jpg三道一鍋 · 杳 102.jpg三道一鍋 · 杳 103.jpg三道一鍋 · 杳 104.jpg

 

雜炊就完成囉

必須說....這真的很有點來品嘗的價值!

因為跟一般自己亂煮一點都不一樣

米粒每一顆都已經吸滿湯頭鮮度 變的胖胖 有點像是燉飯的感覺

加上蛋液完美結合的柔滑感 喔喔喔喔 好可以被好好稱讚的一品 

三道一鍋 · 杳 105.jpg三道一鍋 · 杳 106.jpg三道一鍋 · 杳 107.jpg

 

最後偷渡 套餐才有的甜點

今天是手作洛神花凍 酸的到味 解膩款 

三道一鍋 · 杳 108.jpg三道一鍋 · 杳 109.jpg三道一鍋 · 杳 110.jpg

 

連洗手間也很有值感的使用全木材設計

感覺很適合在這拍照(?)

而且是使用環保的蒲公英衛生紙 個人推推

三道一鍋 · 杳 012.jpg三道一鍋 · 杳 qde001.jpg

 

 還有這個 這不就是

我們這一家 花媽每次都逼柚子去抽獎的

日本來的丼字抽獎機

消費1000元就可以抽獎 獎項有送肉 送蛋餃 折價

或是本次五折耶!! 

三道一鍋 · 杳 q003.jpg三道一鍋 · 杳 q004.jpg三道一鍋 · 杳 q005.jpg

 

果然是注重湯頭 食材 特推雜炊

拜託一定要點點看 日式裝潢感覺很有隱私又時尚

平日中午所提供的東區商業午餐 不單只有便宜 而且肉盤cp值超高

也可以另外單點其他食材大家一起share享用

最後煮成雜炊 喔喔喔 請務必要點

當天店內也播放個人很愛的日本天團歌曲 都很想跟著喊CALL了

下次可以加入新歌 シュートサイン 喔(笑)

三道一鍋 · 杳 111.jpg

 

三道一鍋 杳概念店

https://www.facebook.com/sandou.yao/

地址:台北市大安區光復南路280巷31號

電話:02-27312424

營業時間: 平日11:30-15:00 17:30-22:30 假日11:30-15:30 17:00-22:30

低消360 平日中午可點商業午餐不受限制 客滿時用餐時間1.5小時 如無則不受限 

三道一鍋 · 杳 112.jpg

 

延展閱讀:   

 



 

 

 

    dressingfrad 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()