dressingfrad的不正食記分享

過年有個傳統，水餃裡要包錢幣，

吃到的人就可以幸運一整年，雖然已經不會自己包餃子，

但還是可以買　水餃達人 各種口味來試試手氣 

來自宜蘭的水餃達人

主打肉餡使用現宰溫體黑豬胛心肉

全程手工拍打避免破壞肉質本體的口感，

並於過程中持續加入冷卻程序及獨門配方

而且口味超多種!

仔細數一下 竟然有13種

有些口味還真的第一次見過 甚麼皮蛋水餃 剝皮辣椒水餃

真的可以做到這種口味嗎 光看文宣不禁會懷疑一下

冷凍水餃狀態先來一張

水餃個頭適中

可以看的出手工捏製的手感型狀

煮水餃就是要 鍋大水多火給他開到底

個人是習慣顧火 有麵粉類的很容易澎起來

不時用鍋匙輕輕攪拌一下

加不加冷水好像有兩派說法

個人是都有加水啦

然後發現水餃本人澎澎胖胖的時候

就可以準備起鍋囉

直接看一分鐘影片!

先來張大合照

首先是 三星蔥水餃

特選宜蘭當地三星蔥，

搭配黑豬溫體胛心肉，

豬肉內餡本身就夠鮮甜，而且水餃也是會爆漿，

加上三星蔥的香氣，很是一絕

 高麗菜水餃

選用梨山高麗菜，口感較為細嫩脆甜，

照片可以說明真相，柔軟的高麗菜和肉餡緊密結合，

底下則是貨真價實的肉汁都流出來了，

必須說真的好吃，同一鍋湯也煮了巷口水餃店的產品，

比較真是一個殘忍的現實　水餃達人的完勝！ 

韭菜水餃

一樣來自宜蘭　員山的韭菜

除了皮薄肉餡多之外，本身調味就很足夠

肉餡則是緊緊把鮮味包起

不用任何沾醬就可以狂吃X幾個

玉米水餃 

玉米顆粒超多 爭先恐後的跑出來

而且是選用非基因改造玉米

和肉餡一起吃 玉米的甜度一點都不遜色 小朋友會很愛 

皮蛋水餃

真的 真的是皮蛋本人耶

有QQ的外皮以及蛋黃內餡

還加入的香菜調味 沒有到太強烈的皮蛋味道

算是口感上的一種創新 可以試試看

剝皮辣椒水餃

想說皮蛋已經很驚奇了

沒想到剝皮辣椒也可以被包進水餃裡

採用花蓮名產剝皮辣椒 帶一點微辣的口感

讓人吃了會上癮 爽口回甘

蝦仁水餃

新鮮草蝦蝦仁認真占據肉餡位置

口感上是有著彈性 不是那種若弱脆脆的

吃到蝦仁和豬肉的合體 會覺得海陸結合最強 然後微笑了起來

冬季限定 山茼蒿水餃

傳說中的 打某菜=茼蒿

竟然也可以變成水餃內餡

半信半疑咬一口 還真的是貨真價實的山茼蒿香氣

個人很愛吃山茼蒿 每次都要買兩三把

可以和鮮美的肉餡一起品嘗 也太令人開心

四季豆水餃

切成小扁段的四季豆也被包進水餃裡，

帶一點特殊的香氣，還有一點點脆感，

四季豆狂熱者應該很適合

 芋頭水餃

水餃達人無極限又一發

 壓根是沒想到芋頭也是水餃內餡的選擇之一

想說會不會是甜的啊！

但請安心　水餃達人加入了紅蔥酥提味

就有點像芋頭粿的感覺　而且芋頭是吃的到塊狀的感人

身為芋頭控的長輩覺得喜歡

認真覺得要吃到好吃的水餃是一件幸福的事情

皮薄餡鮮美之外 肉餡本身也很講究

還追求多種口味變化 重點是都不錯吃更感人 

水餃達人:http://dumplingmaster.com.tw/

現在除了可以申請團購試吃之外

還有100元折價卷可以抵用喔

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