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秋颱剛走,雖然還是有陽光,

但溫度降低,涼爽度就讓人暈暈欲睡(誤)

秋風到準備開始吃鍋 涮八方精緻鍋物 除了酸菜白肉鍋之外,

也有提供麻辣養生鍋  

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走進店內感覺古色古香中,

又帶著時尚的氣氛

 

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主要都是大圓桌,適合家族聚餐

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往上走一點 則是有算是視野較高的包廂

可以預約使用

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鍋中之寶涮八方

團圓滿滿來圍爐

藝人和節目採訪也都有在這留下簽名

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專炒蒙古烤肉的火爐

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還有一區專門調製醬料

是的涮八方除了酸菜白肉鍋出名

醬料也是多種選擇 還有特定的搭配方法

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除了基本款有蔥薑蒜之外 鮮蝦油花椒油

韭菜花醬 腐乳醬 通通都可以自由搭配

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有請高人來指點一下

這一碗雖然每一種醬料都到齊了

但是味道不會混酌 搭配起來還滿開胃

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來看菜單囉

涮八方安和店是走單點模式

鍋底有酸菜白肉鍋 和新推出的 養生麻辣鍋

也可以搭配成鴛鴦模式

肉品則是有小羔羊 沙朗牛肉 黃牛肉

招牌的白肉 松阪豬肉 還有鴨肉鹿肉和雞肉可以選

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純手工製做的火鍋料

最夯的當然就是川丸子

還可以和燕丸 芋頭丸搭配成拼盤

還有手工包的蛋餃 排骨酥等選擇

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蔬菜 菇類以及生猛海鮮

也很適合成為火鍋材料

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 涮八方另一特點就是有蒙古烤肉

以及燒餅啦 還有少見的精緻小菜可以品嘗

 

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招待小菜 酸豆和筍子

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酸梅湯 150/壺

不會太濃 剛好的酸度很適合麻辣火鍋

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鴛鴦鍋登場囉

 

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有發現哪裡不一樣嗎

這鍋子可是特別請人打造 中間就是放入麻辣鍋的精神

花椒等食材

 

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麻辣的部分看起來紅通通

剛入口的時候並不會覺得很辣

但之後就會被麻和辣得亂七八糟

有一種嘴巴被麻一圈 很不想閉起來的感覺

鍋底鴨血和豆腐也都嫩嫩好吃

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酸菜白肉鍋底 除了有滿滿酸白菜之外

還很特別的有黃豆芽和番茄 個人覺得涮八方的酸白菜

不會到太酸 也不會太嗆 就是剛好的溫和 不管是搭吃

或是搭配其他肉類一起吃都很適合

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好料上桌 準備開吃囉!!

 

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鴛鴦鍋實況影片登場

 

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Dressingfrad(@dressingfrad_)張貼的影片 於 2016 年 9月 月 20 5:54上午 PDT 張貼

 

 

綜合手工丸三拼 180

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一次把川丸子/芋頭丸 /燕丸補到手

以三者來說 燕丸薄皮內的多餡料多汁

芋頭丸吃的到真實芋頭的感動 很令人喜愛 

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綜合養生菇 140

覺得菇類和酸菜白肉鍋湯底超級搭

如果想要挑戰辣辣路線的話 放到紅湯裡也很吸湯喔(笑)

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手工豆皮(腐皮) 60

 

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如果沒記錯的話 好像是來自厲害的豆皮

要煮久才可以把豆香精華全部釋放 

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現做手工蛋餃 100

 

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點菜時店員就大力推薦

只需要煮三分鐘 一吃就知道為何

蛋皮薄厚度剛好 裡面的內餡

不只單純的絞肉 而是和其他食材剛好搭配

那種鮮嫩的肉汁感 十分推薦 必點款

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手打竹筒蝦漿 150

 

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可以看到鮮蝦遮不住直接表現出來

選擇喜歡的大小丟到鍋裡煮 蝦肉和花枝

每一口都很彈

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老滷三寶 320

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牛筋 牛肚 肥腸 一次滿足

牛筋被煮久後膠質大量釋放的QQ度

牛肚和肥腸也都是厚切 吃起來爽度倍增

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老油條 60

麻辣鍋必備 沒有炸過頭的顏色

酥脆度也夠 非常吸辣油喔

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招牌上等白肉 250

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這盤份量也太多啦

擺的都快凸出來了 而且看看這肉片

說有多薄就有多薄 但是還是保有口感的厚度

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涮肉時口水都要流下來了~ 

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因為帶皮所以有點脆度

看起來是五花但其實吃起來真的一點都不油膩

單吃整盤都沒問題(喂)

搭配上店家特調的醬汁 多了各種辛香料的提味也很有趣

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 無骨牛小排  580

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這一盤上來眾人無不嘖嘖稱讚

這可是PRIME等級 濕式熟成 美到翻天的油花

 

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只能說這油花 這柔軟度

單吃就真的太好吃 太美味 太捨不得讓其他味道沾染上了

建議白湯輕涮即可 紅湯醬料甚麼的都可以先放旁邊~

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燒餅夾羊肉 55

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本想說不就是個燒餅咩

但意外的這麵皮沒有想像中的厚

剛好的筋度搭配炒大塊炒洋蔥以及羊肉

是很可以點來吃的品項

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頂級肋眼沙朗 680

 

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超大片登場 簡直就是要把火鍋遮住一半的感覺

 

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帶小小的厚度所以吃起來肉汁滿溢

不虧是PRIME等級 就算不是油花路線

一樣好吃的令人回味

 

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 豆沙鍋餅

 

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脆脆的芝麻外皮裡

有著QQ的麻糬內層

以及一點甜甜豆沙

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還有熱帶水果冰淇淋可以享用~

 

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雖然帶點宮廷風的設計

洗手間倒是有自動替換坐墊紙機器

還挺新潮的呢~

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涮八方 精緻鍋物 酸菜白肉鍋 養生麻辣鴛鴦 蒙古烤肉

https://www.facebook.com/SHABUFUN/

地址:台北市大安區安和路二段209巷6號

電話:02-2733-3077

無低消 冬天限時1.5小時

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