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大家都知道 花東好山又好水,

其實大自然的環境也是在地人認真維護,

來自花東縱谷 最上游清澈的泉水與孕育著最純淨的稻米

吉哈拉艾文化 哈拉米

 

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有兩種包裝

一公斤的居家品嘗

以及470公克的溫馨巧食

 

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有發現包裝上很特別的圖案嗎

 

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哈拉米是生長在海岸山脈最高峰-新港山的山腳下,

是花東縱谷最高的梯田產稻區,

灌溉水源為秀姑巒溪源頭經麥飯石過濾的低溫山泉群山環繞的地形,

海脈山脈的沁涼冷泉 

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哈拉農法以不使用苦茶泊的堅持,守護純淨水源與生態

,最上游清澈的泉水與孕育著最純淨的稻米,哈拉米不僅通過有機驗證,

更是復育臺灣特有種-「臺東間爬岩鰍」的生態指標

所以這一系列的插畫 都是特別請

魚果。Fishtale 以大自然環境和臺東間爬岩鰍所創作的插畫包裝喔

https://www.facebook.com/HugoFishtale

 

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 當年進貢給日本天皇的高雄139

是吉拉米代部落公認最好吃的米種

 

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吉哈拉艾文化景觀位於花蓮縣富里鄉豐南村的吉拉米代部落裡,

吉拉米代(Cilamitay)是阿美語「大樹根」的意思。

而哈拉米的名稱 則是取自保育類動物台東間爬岩鰍的阿美語

哈拉HARA  代表是在地阿美族人用心經營,不只是有機米,

更是獲得慈心有機農業發展基金會 綠色保育標章 的綠色保育產品

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而且因為哈拉米是由在地青年與部落族人們用心經營的共同產業,

所以將售價的六成回饋給農戶與部落基金,

讓參與哈拉農法獲得更好的收入做為辛勞的補償,

部落基金亦用於部落孩童與老人的照顧

 

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小包裝一樣有相同插圖

 

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也順便講述了 落葉歸根的族人故事

 

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還有附上魚果的明信和小卡

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以及一本講述吉哈拉艾文化的小書

個人很喜歡這本啊 從阿美族 大自然的維護

種田過程辛苦和所得到的風景 

 

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啊 後來發現 有電子書版啦

真的上網看你會感動 給小朋友看他們也可以了解

盤中飧 粒粒皆辛苦的感覺喔

吉哈拉導讀電子書:

http://ipano.nubelife.com/hala-ebook/index.html

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 還可以報名造訪吉哈拉艾社區喔!

 

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來看看白米吧

因為哈拉米不使用化學肥料和農藥,又常吸引山豬、猴子的爭食,

自然穗重較輕。萬物的循環,總有道理,

吸取自然養份長大的哈拉米,找回了稻米回甘天然的原味

 

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糙米則是保有營養外殼

呈現光亮的褐黃色

 

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好吃的米飯 當然要先下鍋煮飯囉

糙米部分先泡了一會 白米糙米各一杯 水2.5杯

 

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 先是中大火 約10分鐘 煮滾後

轉小火

 

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小火10分鐘 泡泡就會消失

慢慢變得穩定 10分鐘後就可以上桌囉

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來看看 湯鍋煮飯 實況影片

 

 

剛煮好的半糙米飯

濕潤度感覺很不錯

 

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必須說 真的不一樣!

好吃的米飯就是要這樣 顆粒軟Q不爛

咀嚼中米香慢慢散發

平常挑嘴的阿母也認真覺得好吃

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 這次糙米是有先泡過

但是之前泡過煮飯還是會有點硬 哈拉米的糙米白米超融合

一點都忘記這是糙米了 而且又可以吃到滿滿營養 真的是一舉兩得

 

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早餐時間 除了吃稀飯

吃素的朋友 趕時間上班的朋友

不愛乖乖吃飯的小朋友 都很適合

拿著海苔 包入哈拉米 以及喜歡的口味香鬆 

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不管是想要正捲 反捲 變手捲

都很適合 小朋友有了海苔也會乖乖吃飯

而且抓著也不會掉滿地 真好(咦)

 

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 中午則是把早上剩下的九層蛋

和哈拉米飯炒一炒

 

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一邊看著吉哈拉艾文化的電子書介紹

一邊想著可愛的 台東間爬岩鰍

抱著感恩感謝的心情 吃光每一粒米飯 應該就是最好的回報囉

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用心愛地球 認真照顧族人 好吃又有好看插圖的哈拉米哪裡買~

吉哈拉艾官網:http://cilamitay.nubelife.com/UpLoad/UserData/10500117/Md_Even/20161003/index.html
吉哈拉導讀電子書:http://ipano.nubelife.com/hala-ebook/index.html
插畫師魚果:https://www.facebook.com/HugoFishtale

 

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