極串揚 酒場01    

上次到新埔站吃翁林林

發現板橋巷弄裡都是厲害餐廳

這次竟然跑到翁林林正旁邊 晚上開始營業的居酒屋

 極串揚 酒場

 

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門口擺設就是告訴你 

本店師承日本技術

不管是外觀或是內裡手藝

都是日本來的啦~

 

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一進門會先看到透明內場

 

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店內空間是走長方形發展

以靠著內場的吧檯座位 以及雙人桌為主

 

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後方則是有一區塊比較寬敞 適合聚餐

 

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坐在吧台區 不只可以感受到日式風情

也可以偷看料理過程

 

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身為日式居酒屋 當然是可以小酌一下

從日本取得的調理師證明 也大大方方展示出來

 

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來看菜單

居酒屋小菜 有毛豆 白蘿蔔 等

烤物則是有明太子雞翅 鹽烤牛小排 鯖魚透抽等

單價在200左右

 

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重頭戲 串炸

這可是從日本名古屋學習而來的正統技術

以單串計價 有杏鮑菇 蘆筍 番茄 牛五花 雞心 雞腿 大草蝦 豬肉丸等等

 

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經典下酒菜 像是避風塘炒溪蝦 炸豆腐 燉牛筋

都是重口味適合配飲料

飯類則是提供烤飯糰 以及搭飛機來的沖繩炒麵

 

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居酒屋就是可以開喝 除了基本款生啤 清酒 調酒角嗨之外

水果啤酒 燒酌 芋燒灼 柚子酒選擇也很多

 

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還有不定時替換的限定菜單也可以參考

 

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沖繩Orion 生啤酒 120

 

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大杯暢飲 喝起來很順不苦

 

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神聖柚子酒 130

 

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是整顆柚子連皮製作

所以柚子酒裡還看的到果皮

這款甜度比較低 柚子香氣很不錯 酒精濃度不會太高

 

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料理長秘製沖繩炒麵 110

 

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別小看這一小盤 這可是從沖繩坐飛機來的生鮮麵條

看起來很像是台灣的麵線 細細長長軟軟

 

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和柴魚 魚板 香腸 洋蔥 等配料 

以及特製醬汁  灑上海苔絲

讓炒麵吃起來被各種香味包圍 份量雖然不多 但還滿入味的

 

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串炸登場囉

一炸好就會直接放在這個盤子上

很有臨場感

 

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高麗菜絲和醬菜們則是解膩用

 

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大蘆筍 120

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真的很大啊 因為竟然可以切成四段

就知道 果然是貨真價實的超長蘆筍

 

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名古屋串炸的炸皮

吃起來十分輕薄 沒有想像中炸物的膩口

蘆筍是搭配抹茶粉 雖然感受度比較低

但蘆筍本身水嫩搭配炸皮 很是令人喜愛

 

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紫酥雞腿 60

 

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外表淋上的是重口味的八丁味增

炸皮也是一樣 輕輕就可以撥開 一點都不厚重

 

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一咬開馬上看到 整片紫蘇葉

包著超嫩雞腿肉 紫酥香氣滿滿 雞腿肉也十分滑嫩

很可以點的一品

 

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椒香牛五花 60 

 

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附上照燒醬可以沾取

 

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用牛五花肉片 把糯米椒包起來

從外到裡 感受到 輕細麵衣 牛肉肉汁

還有青椒香氣 小小一串有三種表現

 

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醬燒烤飯糰(夏季限定) 55

 

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本來有點怕烤飯糰表面會太硬

這裡的不會 飯團本身也米粒軟軟

和海苔一起熱熱吃

 

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松阪豬佐柚子醬 180

 

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松阪豬兩面香煎切片排列

單吃覺得可能會有點小硬

 

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可以沾取店家自調柚子醬

應該說是柚子胡椒 鹹中還真的會有小辛辣感

 

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培根蘿蔔 50

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沒想到 培根裡面除了包番茄

竟然也可以包煮熟的大根蘿蔔

實行了一種外脆內軟的概念

 

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手工番茄豬肉丸 60

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本以為是番茄和豬肉丸

結果是把番茄包在豬絞肉裡面登場

那麼細細的一層絞肉和噴汁番茄

也可以成為炸物 技術應該真的要很好~

 

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明太子山藥 150

 

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日本山藥切超大片

抹上明太子醬再現烤

中心帶點沒全熟的脆感

明太子醬鹹香適合配飲料

 

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焦糖番薯(甜點) 25

 

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切成5元大小的地瓜片

一整排五小片登場

 

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就是吃一個炸地瓜還有焦糖醬的有趣感

 

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整體來說 串炸麵衣真的滿特別

給人一種 細細 小小 吃起來不油膩的感受

是個不錯的選擇 推薦紫蘇雞腿

 

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極串揚 酒場

https://www.facebook.com/friturdayforfoodie

 

地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號

電話:(02)2254-0339 營

業時間:18:00-01:00

 

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