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想當年香港店租年年漲,

把香港老店都逼來台灣開店,

最有名的街邊小吃 十三座牛雜 也落腳在士林夜市,

現在不用去士林和觀光客擠 在家裡就可以享用 

正港香港味囉 

 

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先從最大包的 麻辣牛雜麵下手

整包都是真空冷凍保存

 

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直接從冷凍狀態 放進預先煮好的沸水

加熱12分鐘就可以享用

 

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那就來幫牛雜麵 泡泡熱水澡吧

 

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等到12分鐘後 感覺本來鼓鼓的

愈冷就通通消回去

 

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一打開 可是熱氣騰騰呢

 

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十三座牛雜 麻辣牛雜麵 $98

 

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先喝一口湯頭

沒有想像中的過多鹹度

牛肋骨高湯熬出本身的甜度

本來想說嗯很可以接受 帶點麻辣的感覺就出來了 

 

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牛雜麵裡 則是有牛肺 牛肚 牛腸 牛胰臟 牛心臟

可以說把所有內臟都一次吃到

 

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而且處理得很乾淨 尤其是牛大腸

應該算是第一次這樣直接吃

牛肺牛肚也吸滿了麻辣湯汁 滿入味的但是不會太辣

 

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牛胰臟和牛心臟 則是第一次挑戰

吃起來有點軟軟綿綿 吸湯汁力強的口感

趣味中發現 店家真的很仔細在處理這些食材

因為吃起來一點都沒有腥味 

 

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最後就說到麵條啦 選用日式烏龍麵

所以直接加熱也不會影響口感 一樣Q彈好配湯頭

一包份量頗多 女生可能會吃不完 男生可以吃飽

 

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 咖哩牛雜 $120

使用密傳滷汁 九小時精燉細烹

 

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一樣直接放進滾水裡加熱就可以

個人覺得整包用電鍋蒸應該也OK喔

 

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先說咖哩醬汁

超級香 是很濃郁濃稠的香氣

把每樣牛雜食材 都燉煮入味

 

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裡面有 牛心 牛肺 牛腸 牛胰臟 牛大肚

每一樣都被濃厚咖哩醬所淹沒

但仔細咀嚼 每個部位的口感都不太一樣

 

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像是個人最喜歡的 牛腸肥滋滋

但意外的 吃起來並沒有油膩的感覺

肥油隨著咀嚼中一邊散發咖哩香氣

 

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牛肺 牛心臟等等 不是只表面

咖哩醬香更是滲透到食材內裡

雖然單吃有點辣 但其實直接吃 吃出食材本身的純粹

更可以感受到滷功的深度

 

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 原味板腩 $60

 

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這是冷菜 所以解凍後直接拆開就可以享用嚕

 

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分量比照片中拍得多

牛板腩 就是牛的氣管

這次真的是把牛牛吃透透

 

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切成長條狀的板腩

經過黑豆豉 八角 醬汁等熬煮過

鹹香入味 真的冷冷吃就超有味道

就是那種 去牛肉麵店 一定要切一盤來配的

超入味小菜首選 

 

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板腩吃起來有點軟有點Q又有點筋性

醬香又很適合配氣泡式飲料

而且拆開就可以吃了最方便

 

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咖哩牛肚 $150

 

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跟剛剛咖哩牛雜一樣

只是這次是純粹牛大肚當主角

 

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份量頗多

而且咖哩醬汁感覺也比較多

 

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咖哩醬汁融合了牛大肚的油脂

相輔相成 

 

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好好品嘗主角 牛大肚

一面是較為粉粉軟軟

一面則是帶點韌性 整體來說是很好入口的食材

 

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咖哩魚蛋  $ 60

 

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每一種真空包裝 都是密封材質

也有標示製造日期 加熱後請兩小時內享用完畢

 

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雖然說是咖哩 但明顯顏色和之前的不同

一份大概有8顆

 

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然後必須要說 這醬汁!!!

超級 無敵 好適合 配飯啊!!

感覺很像熱炒會出現的醬香炒氣

原來是融合的海鮮醬 咖哩粉 以及辣椒醬等等調味

第一口是重鹹不死鹹 然後有像沙茶醬的口感

最後是 辣 但又覺得真的好好吃 本日推推推

 

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魚蛋本身也外表緊縮

內裡雪白Q彈 醬汁又好好配 甚麼食材都百搭

我要買十包!!!

 

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十三座牛雜

https://www.facebook.com/hkblk13

訂購方式:

https://www.facebook.com/hkblk13/posts/949724495122613

地址:台北市士林區大南路51號

電話:0936-036-379

時間:17:00~23:00

 

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