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日本九州福岡,

雖然這些地名可能不太熟悉,

但其實當地才是美食藏寶庫,

尤其是當地土雞做成的水炊き  雞肉鍋 更是一絕,

這樣的美味 也被帶到台灣囉

位於行天宮站 亞都麗緻飯店對面巷子裡的

 

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店門走日式低調風 有菜單可以先參考

 

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店內主要是走多人聚餐路線

所以都是以四人桌貨或是六人桌為主

 

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因為來這裡就是要吃鍋啦

所以桌子也一定不會太小

坐起來還滿舒服的

 

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充滿日式風情裝潢

就一定要提到各種酒瓶啦

還有祭典用的扇子等等

雖然是冬天但也覺得很歡樂

 

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來看菜單

 

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首先當然就是雞肉鍋

可以變身味增風味 或是添加牛奶

鍋底本身就有菜單 手工雞肉漿 以及雜炊稀飯

 

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可以另外加點肉品 

這裡是雞肉鍋 當然雞肉製品超多種類

從基本款雞腿肉 軟骨 雞心

或是上等和牛 五花肉 海鮮

 

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除了鍋物之外 也走居酒屋路線

所以也有炒物 炸物 揚物 烤物 

沙拉 小菜等等

 

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也提供套餐方式免煩惱

 

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飲料當然就是很可以來小喝一下囉

除了日本酒 柚子酒  也有調酒以及韓國的真露

(未成年請勿飲酒)

 

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那當然要先來一杯 福山雅治代言的

DRY~

朝日黑生啤酒 100

帶點苦味的氣泡暢飲

 

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黑醋栗沙瓦 100

喝起來還滿甜甜爽口

 

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上桌就有 店家自製小菜

蘿蔔乾青脆 小黃瓜充滿水分

韓國泡菜還真的會有點小辣

 

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和風沙拉 140

 

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一大盤生菜 搭配生洋蔥絲 小番茄

淋上和風醬油再灑上白芝麻

分量頗夠兩人吃剛好

 

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筑紫島原味雞肉鍋 680

 

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先上的是純湯底

雞肉還沒拍之前就被丟進去啦

上桌之前的雞肉已經燙過七分熟

分量大概是1/4隻左右

 

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店家自製 雞肉漿也來了

 

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就是要享受自己挖取適當的分量

然後丟到湯底去煮熟

 

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吃起來意外的還滿結實

帶一點獨特的脆感 十分清爽不油膩

 

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兩人分菜盤滿滿登場

 

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除了有基本款高麗菜 青江菜 金針菇 鴻喜菇

南瓜 油蔥 蘿蔔 玉米筍 超大朵嫩到翻的香菇之外

最重要的當然就是 水菜囉

 

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煮起來是不是非常好看呢

蔬菜的甜味傳到湯底

蔬菜本身也融合的雞肉煮出來的鮮甜

 

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因為雞肉本身就是七分熟

所以不用等太久 就可以開動啦

 

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雞肉本身選用雞腿部分

有切成大小塊不一 看是要用大口啃或是秀氣沾醬吃都很適合

肉質本身嫩軟 沒有單吃雞肉的腥味 算是選的不錯

 

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剛剛提到沾醬

店家提供柚子醬油以及胡麻醬

個人推薦 雞肉本身可以沾柚子醬油

蔬菜部分則是可以用胡麻醬提味

 

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炸雞塊 150

 

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有六大塊現炸雞塊 還滿划算的

 

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炸皮是有點軟軟泡泡緊貼著雞肉

現炸雞塊分量夠 吃起來很新鮮

也可沾著美乃滋一起吃

 

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烤牛小排 320

 

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烤的約三分熟的嫩度

牛小排上方的鹽烤提味很不錯

有畫龍點睛的效果

 

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筑紫島嫩雞 180

 

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別小看嫩雞切的感覺小小塊

其實每一塊都頗厚

入口才發現很適合肉食主義者

 

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除了簡單吃是吃出烤皮香氣之外

店家也推薦可以沾取生蛋黃

是的就是直接拿雞肉沾生蛋黃吃

意外的碰撞出另一種溫和感 這樣吃很不錯的選擇

 

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當鍋內食材吃得差不多

店家就會準備上雜炊 也就是要用

湯底精華煮稀飯啦

 

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這部分就是專人桌邊服務

先把米飯放入鍋內 然後一邊用勺子擠壓米飯

一邊加以熬煮使其入味

 

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最後加入打散的雞蛋 灑上蔥花以及海苔絲

就成為日本火鍋收尾必備 雜炊 囉

 

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順便把沒吃完的韓國泡菜放進去增加色彩 呼呼

 

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對於每餐都要吃到飯的朋友來說

能夠在最後把湯底通通吸收的稀飯

真是最美好的聚餐句點~

 

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水炊き 筑紫島

https://www.facebook.com/chikushishima

地址:台北市吉林路253號

電話:02-2563-0288

營業時間:17:00~01:00(平假日不同)

低消350 有收一成 有WIFI 

 

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