dressingfrad的不正食記分享

今年韓國料理大舉進攻台灣美食市場，

日本拉麵也是一間接著一間展開，

那如果結合日本料理和韓國風情

會碰撞出甚麼樣的火花呢～

在中山站　新光三越南西店後方的 

ちりとり鍋 金太郎　kintaro nabe

 店內前半部主要是雙人以及四人座位

雖然桌距不會太寬 但因為店內都有放令人熟悉的老歌精選

所以聊天應該也不太會被隔壁桌聽到

後方則是屬於多人聚餐沙發區

金太郎在日本大阪發跡

因為受到歡迎所以也在東京涉谷展開分店

今年也正式進軍台灣囉

就像在日本居酒屋一樣 除了牆上滿滿日文菜單

店內都用日文喊歡迎光臨等等之外

牆上也都是

把日本演藝圈人士到金太郎用餐後留下來的照片和簽名

帶到台灣 以茲證明 真的在日本是人氣店啦

來看菜單 但因為很多商品都要進行價格調降

所以這份價格先是參考用就可以囉

為什麼說金太郎是日韓綜合體呢

起源自店主在日本的時候想吃韓國烤肉

但是因為很窮買不起鍋子 所以就用鐵製畚箕來烤肉

而又因為很容易烤焦 所以就加了醬汁

就變成現在的平盆鍋啦

可以選擇牛肉 豬肉 雞肉以及海鮮

說是火鍋又是烤肉

當然就可以另外加點蔬菜肉類 

除了平盆鍋之外

也提供像是生食牛肉等級的牛舌

炙燒牛小排等

還有各種韓國料理常見的泡菜 沙拉 海苔飯捲

熱炒和煎餅 天婦羅以及韓國冷麵

真的是兼具日本居酒屋以及韓國料理呢

飲料也是 不管是沙瓦 清酒 或是韓國馬格利

都是很可以開喝的啦

馬鈴薯沙拉 100

馬鈴薯泥加入水煮蛋 小黃瓜

拌入日式黃芥末在淋上胡麻醬

帶點酸又充滿口感的脆度

很適合當開胃菜

泡菜拼盤 150

像是韓國泡菜一樣有點甜甜不會太辣

大白菜充滿水脆感 小黃瓜則是很有台灣味

蘿蔔和山葉也變身泡菜

個人還滿喜歡蘿蔔大塊口感

草莓檸檬初戀沙瓦 130

有著冷凍草莓點綴 檸檬但也不會太酸

初戀其實像是氣泡一閃而逝?~ 

威士忌加蘇打水 130

比例調的剛好 喝的到威士忌又不會太醉

搭配泡菜就是要大口暢飲啊

(未成年請勿飲酒 喝酒不開車開車不喝酒)

鐵板牛舌 280 

牛舌經過鐵板炙燒

吃起來有彈性而且好好嚼

有種經過運動的部位

也要用心好好咀嚼對待他的心情

牛舌下是用醬汁炒軟的洋蔥

口味稍重非常適合來碗白飯

和風煎餅 150

看到柴魚片 美奶滋 就想到甚麼~

大阪燒~!! 是的這就是大阪燒風的煎餅喔

餅皮充滿了被油香煎過的酥脆感

麵皮裡也藏了蔬菜 除了高麗菜之外

吃起來真的很大阪燒啊~

重頭戲要登場囉 

特選牛肉平盆鍋 680 

最頂端是泡菜打前陣

由豆芽菜 韭菜洋蔥 堆疊成一座小山

再鋪上無骨牛小排纏繞

各個角落則是可生食的牛舌

牛大腸 以及牛橫膈膜

拍完照最好是擺在臉旁邊打卡後(誤)

店員就會來把蔬菜們解體

使用的是有點像是日本壽喜燒

但是不會那麼甜的醬汁

讓醬汁把蔬菜煮軟

當然牛肉就是要不太熟立刻吃才嫩啊~

個人力推小牛排

真的很好吃!! 看起來像是普通的牛肉片

但是送入口中 咀嚼出令人喜愛的肉汁 

這種經驗一定要吃吃看

牛舌半生食彈力和柔軟度更加倍增

牛橫膈膜也是嫩嫩好吃 

可搭配煮好的豆芽菜 韭菜一起享用 

牛大腸則是超乎想像

肥滋滋的油花在口中融化後

是需要認真的咬啊咬的韌度

吃完還會受到油花吸引 再拿一個~

剩下的洋蔥和蔬菜們都煮的好入味喔

不好意思請來一碗白飯謝謝~

鍋巴飯 150 就登場囉 這可是桌邊服務呢

有白飯 雞蛋

另外加點的起司 泡菜 以及蔥花

首先把白飯放入醬汁裡

 接著就出動大阪燒的鏟子啦

店員快速的把白飯和醬汁結合

鋪平 讓鐵板烤一烤

之後再打入蛋汁

淋上起司和蔥花 就完成起司鍋巴飯囉

就說是大阪燒了吧

出現了! 大阪燒專用小鏟!!

方便刮起烤香鍋巴飯 然後起司一定要來牽絲一下囉

米飯吸滿醬汁 綜合了肉香以及蔬菜甜

吃起來算是重口味一族

鍋巴要挖起有技巧 就是等鍋子冷之後 抓緊把手

就可以認真的鏟出底下的鍋巴啦

而且起司流道鍋底所產生的焦香

又是另外一種享受

 找到店員打卡就有送平盆鍋配料 有豬舌 韓國泡菜 以及金針菇喔! 

星期五 星期六晚上 還有日本店員特別表演!! 

ちりとり鍋 金太郎 kintaro

https://www.facebook.com/kintaronabe

地址:台北市中山區中山北路一段126巷14-1號

電話:02-2523-0368

營業時間:17:00~02:00

從新光三越南西一館旁巷子走到底~

看到右手邊有個大燈籠很多英文字的那間

就是啦~