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一鴨三吃很常見,

一魚三吃也大概懂是怎麼一回事,

一鍋三吃可就不是你想像的換換沾醬 煮成稀飯這麼簡單囉 

 來看從四川來的 中國瘋實料火鍋

 

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紅色扛棒顯眼出色

 

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門外有菜單可以先參考

 

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一樓空間分成左右兩邊不擁擠

 

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有四人桌或是六人桌

 

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雖然店名是中國瘋 但其實店內裝潢

並不會太過度強調紅通通或是滿滿花布

簡簡單單的牡丹和紙傘 

低調中又透露著些許風情

 

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也有將川劇變臉的面具做為裝飾

 

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這些都是店家從四川特別帶來的喔

 

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還有二樓可以用餐

 

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因為當天沒有開放所以簡單拍一下 空間布置跟一樓差不多

 

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特別的是還有吸菸室 還滿貼心的

 

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來看菜單

想到四川就想到紅通通

所以第一樣就是重慶水煮魚

但其實店內口味都可以做變化

所以也可以吃到小辣的水煮魚 想要挑戰大辣當然也沒問題囉

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酸菜魚採用草魚搭配四川泡菜熬煮

雖然草魚魚刺較多 但因為肉質細嫩適合

煮起來魚片嫩滑

 

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本日目標 廣東奇味雞

 

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福州 墨魚筒骨 老蟶乾

以豬後腿筒骨 深海墨魚乾 熬出乳白濃湯

 

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也有養生藥膳麻辣鍋

 

 

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來看 菜單

魚類火鍋都是現撈活魚

以秤重計價方式提供

奇味雞 福州墨魚老蟶筒骨鍋 都是固定價格

 

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鴛鴦就是要吃辣~

以四川乾辣椒 豆瓣醬炒香再加入自製豬油文火慢熬一晚

看了都想吃!

 

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另外有小菜 夫妻肺片一定要來一下啊

火鍋料 從豬牛羊 豐富海鮮 蔬菜菇類 芋頭豆皮 還有王子麵粄條

 

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餐筷是用真瓷器 很有質感

 

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奇味雞 690

 

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第一吃就是

上桌已經可以立刻享用不必等

奇味來自侯柱醬 海鮮醬 沙嗲醬 花生醬等調味

 

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以自製芝麻醬按摩土雞入味

 

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搭配洋蔥青椒

直接在砂鍋裡爆香炒熟 灑上白芝麻以及香菜

 

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吃起來有種濃厚口味

又不會太鹹需要白飯的程度

吃的到一些豆瓣醬的香氣感

以及如果咬到花椒 就有種正統四川感

 

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第一吃是乾炒 第二吃 就是要等鍋中雞油加熱釋出後

 

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就是火鍋料的時間啦

店家建議可以點肉類 所以就來盤 

梅花豬肉片 220 

 

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新鮮肉片切的稍有厚度

一份大概有10片

 

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把奇味雞撥到旁邊

中間就讓給豬肉片啦 

 

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這就是第二吃 有點像是鐵板燒肉的路線

 

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這時店家會提供花椒粉

沒錯就是從四川帶來的正統花椒

 

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可依個人喜愛再煮好的肉片上灑上花椒粉

 

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豬肉大片厚又有油花

搭配蔬菜吃起來極為爽口

花椒粉其實並不會很辣

反而有種解膩清爽感 真的可以試試

 

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等到食材煮的差不多 油脂都留在砂鍋內後

 

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就是加入奇味雞高湯的時間啦

沒錯這就是第三吃 變身雞湯火鍋

 

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店家建議搭配高麗菜

就選了綜合菜盤 160

 

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有高麗菜 杏鮑菇 玉米筍 木耳 秀珍菇 皇宮菜 番茄片  豬血

 

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蔬菜下鍋又是一種不同路線

 

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另外還點了滷大腸頭 200

 

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個人真的非常推薦高麗菜

跟奇味雞湯頭很合拍

完全可以吃出雞油+湯底+調味的精華

滷豬大腸處理的還滿乾淨 

吃起來也不會油膩 

 

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別以為會以白飯或是王子麵收尾 太沒創意了

聽說板條超對味 當然要來一下

 

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一份70 份量還真的滿多

 

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丟進火鍋煮煮煮~

 

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客家粄條有Q 煮後入味不說

那種滑嫩又可以把奇味雞湯汁煮進板條裡

讓每一口都是一種享受

點這道真的非常對 而且會造成搶食的動作

如果有點奇味雞 一定要點肉片 高麗菜 以及粄條喔~

 

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現在到八月底

單人消費水煮魚貨是酸菜魚 +兩種蔬菜菇類和白飯

只要389~!!

畢竟秤重會有點不知道價格

像這樣嚐鮮價又很優惠就可以很安心的享用啦~!

 

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中國瘋實業火鍋

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地址:台北市 長安東路一段85號

電話:02-2562-5772

營業時間:PM17:30~02:00

 

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