dressingfrad的不正食記分享

 

說到素食界的吃到飽，

春天素食很受到長輩的喜愛，

媽媽級顧客通常人手一本餐卷，

不過比較被大家所知道的應該是東區的店面，

其實就在板橋車站2號出口8分鐘，板橋舊遠百後方，

也有一間春天素食喔～

 

 

 

 

 

除了是餐廳也可當作婚宴會場

 

 

 

 

餐廳在地下室  但是不會覺得很悶

 

 

 

這個就是我說的餐卷啦　有分成午晚餐+下午茶　或是單買下午茶的部分

 

 

午餐用餐時間是11:45~14:00 500元

下午茶是        14:30~16:00 350元 

晚餐則是         17:45~21:00 600元 

 

 

春天素食全面使用過濾水洗滌食材和熬煮湯品 也不使用味素

 

 

 

也推出了素食年菜

 

店內也會順便販賣一些健康食材

 

 

 

果然是宴會場地 

 

 

還有小舞台可使用

 

 

 

空間滿寬敞的 取菜區集中在中間 也就不會有要繞很多圈的困擾

 

 

 

 

而且有許多圓桌可以一家大小一起來吃飯

 

 

 

飲料和水果　冰淇淋在後方

 

 

還有可爾必思冰沙

 

五種當季水果

 

 

咖啡也是現磨豆子　還提供有機冰糖

 

 

 

明治冰淇淋有10種　有些比較好挖

 

 

 

先從冷盤開始

鈣離子蒟蒻和細蘆筍紅綠相間

蜜芋頭推薦 鬆軟甜度剛好

涼拌小黃瓜入味

珊瑚草超脆感覺纖維滿滿

 

 

川耳也就是黑木耳的好朋友　小朵脆濃

有機山苦瓜搭配梅醬真的一點都不苦

百香果青木瓜常見標準款

力推杏仁片馬鈴薯　鬆軟好吃

 

 

 

白靈菇長片柔軟

紫睛藻就是海草風味

黑豆好甜又大顆

台式泡菜高麗菜脆

素烏魚子和蜜香素鵝　身為素料愛好者不可錯過

 

 

川燙秋葵對腸胃好

素生魚片花枝可搭配旁邊醬料使用

金桔一整顆甜蜜不酸會想再來一顆

 

 

水果洋芋沙拉　蜜番薯　毛豆表現都ＯＫ

 

 

竟然跑出了涼麵啊而且還很認真的有豆皮紅蘿蔔小黃瓜絲當配料

麵條是比較寬的白麵還不錯吃

 

 

 

自助餐必有的莎拉　在春天素食當然大升級

除了配料有松子南瓜子杏仁葡萄乾等等乾果類之外

 

 

生菜都是有機路線　還有平常沒見過的

像是葵花苗　紅扁豆　青花苗　葫蘆巴豆苗　紫色豆苗

 

 

蜂蜜蘆薈以及三色甜椒　醬料也不馬虎

基本款千島醬和法國醬　特別的是有月冠醋　裡面真的是滿滿月冠葉喔

 

 

 

每一種芽菜吃起來都很新鮮　而且配料好多種

月冠醋還真的有酸滿有趣

 

 

 

 

要來到主食區　首先是五穀飯

 

 

還有白鶴靈芝茶

 

 

 

一大鍋麻辣臭豆腐　其實不會辣　切成小塊的臭豆腐入味　一次一個很方便

 

 

 

炒米粉　使用較粗的米粉感覺湯汁都有吸收，單吃也很有味道

 

 

 

香椿炒飯　看似顏色沒有很綠　味道還滿足夠的而且不油

 

 

 

 

花生豆腦　這就是每次去素菜館都想點但是很重很貴所以都放棄的花生豆腐啦

來這當然要多吃點　軟Ｑ稍黏的特殊口感

 

 

 

山藥什錦　就是清炒　享受大塊蔬菜感

 

 

類東坡肉做法的百葉豆腐中間包了素肉　這道還好沒有很特別

 

 

 

紅棗猴頭菇等入菜也是標準款

 

 

紅燒杏鮑菇十分下飯

 

 

香菇包著素火腿　這道推薦　香菇多汁又有內裡

 

 

 

 

旁邊則是有現點現做區　有餛飩湯　面　鹹湯圓　意麵粄條米粉等等

 

 

 

 

餛飩芹菜末油蔥豆芽菜大陸妹一應具全

麵條稍有捲曲很好入口

 

 

 

正餐時間有現點炒菜的服務

每天選項都會不太一樣 

 

 

  

 

點了手卷

 

 

 

滿滿苜蓿芽搭配素鬆以及小黃瓜 用海苔捲起吃起來也頗紮實

 

 

 

蘆筍炒杏鮑菇

超大根粗蘆筍卻一點都不老 很嫩的口感讓人一口接著一口

 

 

 

 

清爽花椰菜登場

 

 

 

玉米球視覺效果好

 

 

 

很像豬肝的蒟蒻時蔬也是另一種選擇

 

 

 

竟然遇見冬蟲夏草本尊？～！

吃起來有點像是山藥的脆感

 

 

 

另外還有鳳梨蝦球沒有蝦　　炸包鳳梨也是可以吃得很開心

爆米香超少見個人也很喜歡

 

 

 

下一站是湯品區

 

有何首烏湯

 

 

喝起來其實沒有甚麼太多的中藥味　倒是素雞和紅棗又是吃飽飽

 

 

 

 

有機酸菜筍片湯

 

 

 

竟然也有杏仁茶　搭配的不是油條而是起司條　頗具巧思

 

 

 

杏仁味濃郁　起司條還好　

 

 

 

甜湯還有紅棗桂圓湯

 

 

隨便一撈就是滿滿果肉　

 

 

 

 

四神湯也是選用特別的紅薏仁和蓮子等食材

 

 

 

 

 

紫米粥都來了

 

   

 

不過這應該是紅豆湯　煮的不會太過爛　甜度稍減一點

 

 

 

 

最後是點心區～

首先是個人覺得不錯吃的芋頭糕

 

 

還有春天名產　自製蘿蔔糕

入口時覺得Ｑ　但其實非常嫩　很特別

 

 

 

焗烤通心粉　使用的是寬版義大利麵

 

 

比薩看似陽春　其實裡面也算有料

 

 

個人最愛炸物啦～！！而且有燈光照射

所以就算很晚拿一樣熱騰騰酥脆　外皮炸酥內軟的南瓜好吃

 

 

 

芝麻球和炸馬蹄條普通

 

 

炸香菇我可以吃10朵~!!

 

 

還有水煮玉米以及滷蘿蔔海帶

 

 

旁邊也提供醬料可取用

 

 

 

以為點心就這樣結束了嗎 NONONO 

 

旁邊可是有六籠點心等著你來品嚐

但我真的吃不下了....所以純拍照

包子類兩種

 

 

餃子類以及碗粿類

 

 

珍珠丸是一定要有的啦~

 

  

 

然後就當我以為終於拍完可以坐下來大吃特吃的時候!!

 

正餐時間有餐車服務

也就是把廚房現做的食物推出來一桌桌詢問是否需要

 

像是南瓜酥皮濃湯

 

 

熱騰騰上桌

 

 

 

南瓜濃湯夠濃稠好喝

 

 

 

 

焗烤南瓜

 

 

 

起司滿滿滿 +南瓜泥

 

 

連果汁都來啦

 

 

 

是來自新峰牙菜農場 有機非基改 發芽黃豆漿(名稱真長)

還有現打的綜合果汁

 

 

 

非基改豆漿喝起來有種特別的味道

果汁裡則是有芭樂蘋果鳳梨等等 現打當然是好喝

 

 

甚麼! 連蚵仔煎都來了~!!

 

 

真的不誇張 把蚵仔換成炒菇

其他就跟夜市賣的一樣 真的很有創意啊 

這品真的很喜歡

 

 

猴菇蔘鬚湯和養生燉盅也推到桌旁了 就是一個坐在椅子上就會被餵飽的狀態

 

 

像是日本的土瓶蒸 湯頭鮮美

 

    

 

呈現一個拍到手軟 吃到嘴痠的狀態

 

 

 

本來以為看起來菜台沒有很多 但其實種類真的超乎想像 

 

  

 

而且又不斷的有推車到你面前 拿著熱騰騰的食物問你要不要

誰捨得說不要~!

 

      

 

雖說下午茶菜台都一樣 但是少了現點和推車的話

個人覺得中午也算是滿有那個價值的

 

 

好的終於到了甜點區～！！

 

這邊是常溫黑糖糕和塔類

 

 

 

大理石蛋糕和南瓜蛋糕

 

 

 

裡面可都是有夾層

 

 

黑森林蛋糕

 

  

 

莓果蛋糕看起來也不錯吃

 

 

 

 

黑森林蛋糕意外的不會太甜 鬆軟中間可是什錦水果

 

 

 

 

冷藏櫃的蛋糕們我來了~!!

 

 

 

春天素食的蛋糕都是單盤盛裝 而且小小一份

 

 

 

 

口味超多種 底下還有抹茶凍

 

龜苓膏 布丁 咖啡凍

 

 

 

 

不像有些吃到飽蛋糕就弄點單調口味的海綿蛋糕充數

 

 

 

您看看這小蛋糕多細緻 而且還很多層次

 

 

 

之前很紅的北海道戚風蛋糕這裡也有

 

 

莓果路線也提供兩三種選擇

 

 

還有生巧克力呢!

 

 

貴三三的歐培拉 這裡竟然也吃的到

 

 

 

這抹茶看起來也太多層了吧!

 

         

 

 

完全就是想碟成一座甜點塔的概念

 

  

 

每一種口味都好多層次

這應該是吃到飽裡甜點算是很認真在經營的一塊

為了甜點我要去買團購卷啦~

 

  

 

最後以水果和現磨咖啡做個結尾~

 

     

 

雖然有些朋友會覺得吃素就是會吃不飽

個人是以大胃著稱 當天每道菜也只取一口份量(有圖有真像)

但真的太多東西沒吃到而且從中午飽到晚上

而且工作人員服務也很好 享用下午茶的朋友也可先入坐等進場

決定下次再來雪恥當作是甜點吃到飽也不錯 一定要吃光所有菜色!(握拳)

 

 

地 址： 新北市板橋區區運路32號B1

電 話： 02-2958-1111

營業時間： 週一至週日，11:45~21:00

官網:http://www.springfood.com.tw/