來到信義安和站，也就是樹木很多，上班族更多的敦化南路二段，
尋找一間日本正宗江戶烏龍麵，
就在學校的前方巷口，遇見了
NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所
有點認真又逗趣的貓兒 讓你不自覺會停下腳步看看這是甚麼
引進日本第一江戶切りそば，台灣1號店
主打江戶風烏龍麵 是日本三大烏龍麵 之一 承襲日本第一製麵技術，
搭配日本銚子的醬油，燒津的柴魚片，野田的味霖，
每天製作麵條熬煮醬汁，提供最新鮮健康美味的烏龍麵
門外有菜單可以先參考
很有日本和室間隔的壁燈
店內不收取一成 現在消費滿500就有送紅包喔～！
店內空間不算非常大 頗受到附近上班族歡迎
所以如果平日中午來最好要先訂位囉
右手邊是一長排單人座 不用和別人四目相交很安心
中間則是四人座位 紅色布料圓凳看起來十分討喜
側邊則是有六人座
稍微間隔的後方有著抱枕 木頭靠牆讓人放鬆
私密的角落也有座位
旁邊則是和廚房有一牆之隔
但也可略看到廚房忙碌 帶有隱私又開放的感覺
貓侍 江戶製麺所的麵條都是每天使用從日本進口的品川製麵機，
在店內現做並且放冷藏一個晚上，
才能保有特殊的Ｑ勁口感
為什麼這間店會叫貓侍呢 本來是一部電影，敘述奉命要進行斬貓任務的流浪武士，
但是卻因此被貓治癒，而成為了貓兒的保護者
老闆因為家裡也有養貓，所以就把店名和貓兒做連結
店內處處可見貓兒蹤跡
還有老闆夫婦從日本帶回來的擺飾裝潢
聽說連花瓶盆栽都有客人喜愛而買走
用餐免收一成
茶水也都自己來
除了基本菜單之外 也有些特別組合可推薦
喔對了差點忘記先看菜單
首先當然就是烏龍麵
基本款原湯烏龍 120 可搭配雞蛋
加上牛肉壽喜燒 名古屋味增 就變得很澎湃 210
也可以吃冷烏龍 拌麵 咖哩烏龍 炒烏龍 烏龍沾麵
組合還滿多種 任君選擇
喜歡吃飯的朋友 也提供鮭魚卵親子丼 290
炸蝦蛋汁丼 豬排蛋汁丼 240
雞肉親子丼 烤鯖魚定食 薑燒豬肉定食 等等選擇
單品則是有炸蝦 炸什錦 野菇 牡蠣 炸雞 什錦煮物
飲料比較特別的是有蜂蜜檸檬汁 也提供酒精性飲料
這個就是蜂蜜檸檬啦 充滿了日劇裡校園青春劇的回憶
去幫心儀的學長加油都要帶這個喔~
檸檬切細片浸泡在蜂蜜裡 熱熱喝酸酸甜甜
日本第一原湯烏龍 120
第一眼就看到 日式烏龍麵一定要搭配天カス 天婦羅渣 上桌酥脆泡湯柔軟
這才是日本正統風味喔
麵條不是走咕溜滑Q路線 而是稍稍扁平 而且十分有韌性
吃起來頗有嚼勁 很有飽足感
湯頭選用來自日本銚子的醬油，燒津的柴魚片，野田的味霖，
三者比例剛好，協調出順口帶點柴魚香甜，單喝也覺得很不錯
雖然是基本款但也搭配上了海帶芽以及豆皮，
一碗分量足夠，女生吃應該會很飽飽
辣味高菜黑豚拌麵 180
貓舌頭不喜喝熱湯的話 就可以選擇拌麵
搭配高菜絞肉 柴魚片 乾辣椒絲和蔥花點綴
這是店家特別為台灣所開發的口味 日本可是吃不到的喔
高菜也就是苗栗的酸菜 切細和大溪豬絞肉一起拌炒，
帶點隱藏的小小小辣，
高菜的輕脆口感沒有想像中的鹹，算是走輕爽路線
而且多了拌醬感覺烏龍麵又變得更大碗了～！
還有附上味增湯
裡面也是有高麗菜蘿蔔海帶 邊喝邊吃
炸廣島牡蠣 2顆 120
很肥厚的牡蠣裹顆粒麵包粉
有著鮮甜沒有腥味 大size要分三口才能吃完
什錦煮物 80
個人頗推薦可以點來兩人一起吃 因為好有日本家庭的感覺喔
湯頭喝的出滿滿柴魚香氣 黑輪 白菜 南瓜都熬煮的柔軟入味
還有香菇 金針菇 菠菜 就是有種日本媽媽煮菜給你吃的感覺
如果我是日本人可能會落淚?(被毆飛)
雞肉親子丼 240
身為肉肉主義者 本日推推推
親子丼 顧名思義就是雞肉搭配雞蛋 熬煮過甜甜的洋蔥 蔥花 和海苔絲點綴
選用非常大塊且嫩的帶皮雞腿肉
光是吃到這樣的品質就讓人眼睛一亮
搭配醬汁熬煮甜甜的洋蔥但是不會過爛
以及九分熟稍有濃稠感蛋汁
十足下飯好物
我只能說飯好不夠吃啊啊啊啊可以續碗嗎~
附上了筍乾和味增湯
感覺就是重口味要來配飯的 但飯已經被親子丼搶光了~
老闆已經經營過和魚酒菜以及其他品牌
所以貓侍 江戶製麺所是綜合了三間店鋪的人氣料理，
可以吃日本烏龍麵，享用丼飯定食，或是單點炸物喝點飲料都非常適合，
假日想和朋友一起享用平價又有水準的日本料理嗎，
就在淡水信義線 信義安和站
NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所
地址:台北市敦化南路二段81巷55號
電話:02-2708-9758
營業時間:11:00~14:00 17:15~21:00
周日公休
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