dressingfrad的不正食記分享

 以正宗江浙菜起家的「上海鄉村」，是五、六十年代台北外省人，回味家鄉情懷的老字號餐廳，

講究手工功法，其烹調特色將㸆、燉、燜、蒸、炒、燒、煨、燴、炸、爆、凍等發揮至淋漓盡致，

道道工法百變又繁細，師傅的火喉控制及料理功技是好吃與否的重要關鍵。

現在這樣的好料，也可以宅配到府囉～！

產品都是經過整體封膜冷凍寄出，

八寶辣醬

http://vcgroups.shop.rakuten.tw/a2013090001/

裡面有蝦仁，雞丁，開洋，豬肉，豬肚，筍丁，豆乾，紅蘿蔔以及調味料

分成一包300公克

產品都是真空密封，食用前鮮冷藏退冰，可以直接連袋放到熱水裡加熱１５分鐘就可以食用，

一包的份量還滿多的，大概可以裝滿一整個便當盒，

紅通通的顏色料多滿滿，

第一口會覺得有點辣，有點甜，

豆乾Ｑ，吃到筍丁會很開心的鮮蔬纖維感，雞肉柔軟，豬肉油亮，令人驚喜的是有豬肚肥嫩，每一個食材都是手工切丁，

黑豆瓣醬帶來稍許辣和鹹度，還有點甜甜的下飯感，

有了八寶醬，真的怕白飯不夠吃呢～

上海鄉村另一經典

御奉花三鮮，上海道地湯品

http://vcgroups.shop.rakuten.tw/a2014071801/

分成兩包裝重沉沉，

原料超多，有扁間，烏蔘，土雞腿肉，家鄉肉，走油肉，肉丸，蛋餃，麵結，冬粉，大白菜，燻魚，

把湯和料分開冷凍包裝，

所有好料一覽無遺，

一樣是把空氣都抽出來的真空密封袋，所以就算運送也完全沒問題好安心，

前一天先放到冷藏解凍，把湯底放鍋底，

再鋪上滿滿食材，

等煮滾就可以直接食用囉～

料實在是太多啦，請讓我一一介紹來，

滿滿一碗，都快裝不下了，

首先是燻魚，皮稍硬顯肉軟嫩，

白菜和冬粉吸湯好幫手，已經燉的十分入味，湯頭精華，

麵結好大一個，

層層豆皮包覆絞肉，富含湯汁令人驚喜，

肉丸子，熬煮過仍然保有肉體結實鮮度，口感十足，

手工蛋餃，

鮮黃蛋皮包裹著調味內餡，柔軟中帶有鮮味，

上海鄉村私房，走油肉，很大一片的白斬肉感，

從上皮，肥瘦相間，一口咬下滿足，

特推土雞腿肉，真的好吃，單單這食材就知道不簡單，在湯裡依舊保有雞肉的鮮美，

家鄉肉，醃製風乾後閃著好吃的粉紅色，鹹度和柔軟度都一等，

別忘了還有烏蔘和魚皮，一鍋豐富的海陸好湯怎麼可以少了這兩味呢～

然後最精華最精華的，就是這個湯底啦，

使用雞骨以及豬大骨，集合其精華所在，鮮甜入口無腥味，不會過度油膩，依舊滿滿膠質，

光喝湯每一口都會覺得很幸福，再搭配滿滿的好料，已經決定今年年菜的主角就是它了！！

現代人真的很幸福坐在家裡點點滑鼠就可以把上海鄉村名店的經典菜色宅配到府，

而且都是真空包裝冷凍寄送所以絕對跟在本店吃的味道一模模一樣樣，

還可以不限時間不限地點的享受美味，

現在就上官網看2014年菜弟一名是誰 以及各種優惠組合吧～

官網：www.shanghaikitchen.com.tw/

樂天市場：http://vcgroups.shop.rakuten.tw/

地址：台北市中正區濟南路二段37號
電話：02-2322-3333