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 隱身於復興南路靜巷中,Indulge 餐酒館"不是一般西餐廳,在這裡,沒人有比較炫耀的心態,

"Indulge實驗創新餐酒館"有的是一份對料理與雞尾酒的堅持與執著,

分享熱情並帶給大家溫暖,恣意享受在這的美好時光

下班去吃飯 就是去這裡喔~!!

  

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保持著只是單純想要分享美味料理 創意調酒的心情,

所以在這裡絕對看不到大大的扛磅,美侖美奐閃亮亮的招牌,

連店名都有可能會被還沒移走的機車和花花草草遮住,

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所供應的食物皆源自於一些傳統的歐陸料理,並融入台灣本土季節食材.使用低鹽,低油烹飪手法,

並採用新鮮香草,水果調製雞尾酒,並提供世界各地的葡萄酒,以及最真摯的服務。 

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還沒進門就可以先看到一整排兩側都是花花草草,這可不是裝飾而已,是真的可以入菜的香草們,

實際上也在之後的料理和調酒可以見到本尊,而且好自然的天地,

你看上一張照片貓兒都懶在這裡連拍照都不會想躲開,多愜意~

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店內有種longch bar氣氛,

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用餐區的法式白色法式桌椅,

有著包覆性還滿好坐的,

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調酒區高腳椅也不會很難跨上(大嬸模式全開)

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一般會覺得到調酒為主的餐廳會有種壓迫感,

但是在這裡坐位舒適,還滿令人放鬆, 

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店鋪最裡端則是提供沙發區,可以聚在一起喝點東西, 

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還有感覺可以躺好幾人的長型沙發,

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Aki的調酒師生涯從台灣開始,

期間歷經了東京,大阪,倫敦,曼徹斯特,華沙,阿姆斯特丹,帛琉,關島,墨爾本,雪梨,紐約及巴黎...

等地長達十五年之久.更多次在國際級調酒比賽中受獎無數,至今已獲得三次世界調酒大賽冠軍,

牆面都是滿滿認證和獎牌,

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來看菜單囉,

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第一頁就跟你說,可以翹腳(誤很大)

沒有要求正襟危坐或是需熟讀西餐指南才可以進門,

Indulge餐酒館提供的就是好吃當季料理+適合的調酒飲料

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主廚Sam是一位喜愛烹飪料理且充滿熱情的人.

將其用於烹調出~ INDULGE ~料理中不凡的味道

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晚餐時段有提供單點麵包,湯品,莎拉, 

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前菜有熟成鮭魚,塔斯馬尼亞生蠔,

酥炸白蝦起司餛飩,雪利酒燒烤櫻花鴨胸佐酥炸無花果, 

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比利時啤酒燉煮酸菜噶瑪蘭豬,

田螺佐香草辣椒醬,紅酒燉煮牛頰肉,

每個怎麼念起來都感覺好好吃

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義大利麵和燉飯 可加價150升級為主餐,這個非常划算啊

,因為有前菜拼盤,湯品麵包,手作甜點,有機茶或是咖啡這麼多品,

奶油甜菜根什蔬燉飯佐西料番茄燉豬肋排,白酥維翁坡菜乳酪燉飯佐乾煎扇貝及石斑魚

夏朵內黃蘑菇臘味義大利麵佐嫩煎香料雞排, 奶油甜菜根什蔬燉飯佐香料蕃茄燉豬肋排

乾煎迦納及石班佐番紅花奶油醬”“燒烤茴香羊排佐辣味芥末榛果醬

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主菜則是已包含套餐部分,

爐烤20盎司香料帶骨肋眼牛排佐白松露岩鹽及經典慢燉肉汁

乾煎野生明蝦及干貝佐橙香桂花奶油醬

乾煎迦納及石班佐番紅花伏特加奶油醬汁

普羅旺斯什蔬鑲春雞佐陳年葡萄醋及白松露岩鹽 

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也提供預約私房料理,空運生蠔,

淡菜,龍蝦,牛肋眼,想吃請提早預訂喔~

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甜點和飲料 

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因為是餐酒館所以宵夜時段也提供不同選擇,

感覺宵夜的食物比較吸引我耶,

像是酸辣橄欖拌炒東港旗魚,

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岩鹽拌炒骰子牛肉,辣椒燉煮牛肚搭香料麵包,

還有主廚麵飯,感覺都是比較適合搭配飲料的重口味選擇呢~

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 接著終於要進入調酒區啦~

每個月都會提供不同品項的優惠價格,

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詳情請見粉絲團~

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(未成年請勿飲酒)

每一種調酒都有詳細解說調配使用的品項,

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名稱也都好令人想多問兩句,像是伊甸園,東方美人,女人香,

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寫的非常詳細,感覺閱讀和想像味道就是一種享受, 

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因為酒單真的太多頁,所以簡單拍幾張,想看更詳細的請見官方部落格~

http://indulgetaipei.blogspot.tw/2013/06/indulge-2013.html 

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每個月都會提供不同的主廚限定套餐優惠,

也就可以知道這次的套餐內容為何, 

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前菜拼盤

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番茄冷麵,使用細緻天使麵,搭配番茄醬,小黃瓜和雞肉,

一口大小清爽, 

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生菜沙拉搭配油醋醬,點綴配色, 

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虱目魚幕斯佐柚子醬汁 

從幕斯到柚子醬手工呈現,吃起來帶點小小軟綿又有點魚丸感,

果酸醬汁有大顆粒柚子本尊,真的是當季才有的食材, 

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奶油玉米湯佐法式麵包 

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玉米徹底打碎融入湯裡,搭配現採香草,

 

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起司醬麵包單吃酥脆搭配吸附湯汁也是不錯的選擇, 

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酥炸迷迭香鴨腿佐慢燉鴨肉汁

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使用花蓮去骨櫻花鴉腿,以天然自家栽種迷迭香葉香氣包裹著

煎出肉質甜味與表皮焦香味 接著再與鮮熬高湯、

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蔬菜及White Wine慢燉後酥炸增添層次口感

佐上由鴨骨與鴨肉慢火燉煮濃郁醬汁,

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搭配豌豆醬以及白花椰菜,

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油炸外皮酥脆,櫻桃鴨肉富含油脂,

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經過香草泡製,不會有過多的調味香氣,

提出的是一種特殊的韻味,

細細品嚐和醬汁油脂的結合,

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奶油甜菜根什蔬燉飯佐香料蕃茄燉豬肋排 

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本來很擔心分量會很少還一直跟店員確認(大嬸再度發作)

上桌就知道分量是很足夠低完全不用擔心,

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甜菜根奶油燉飯,沒有過度凸出的甜味,燉飯香甜柔軟, 

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醬汁和米飯的完美結合,搭配蔬菜點綴,提供了一種一口接著一口吃不停的思維, 

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看菜單說是豬肋排想說在這裡要刀叉啃食了嗎,通通都不用喔,

堆疊在燉飯上方是兩塊燉煮過的豬肋排,

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是輕輕一拉就可以骨肉分離的柔軟,

沒有其他的醬料打擾,專心享受豬肉的鮮甜油嫩,

而且還有軟骨部分可以整個吃光光,一整盤分量實在很足夠,

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套餐甜點 鮮奶酪佐莓果醬

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當然薄荷葉也是店前自己栽種採收,

奶香滑順不會過水,認真的把碗盤刮乾淨吃光光,

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主廚套餐甜點 起司派佐酒漬櫻桃醬 

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櫻桃醬可不是來亂的是真的可以吃到整顆果肉 

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起司派走重乳酪蛋糕路線,濃稠綿密, 

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美式咖啡不酸,

瑞佛露旋龍眼烏龍茶有種引人多喝兩口的香氣 

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用完正餐可以到旁邊吧檯喝點飲料, 

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看調酒師的花式調酒,也是一種享受呢~

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以前總覺得喝飲料的地方就是一進去沒有一兩張小朋友是出不來,

或是覺得重視飲料通常就會忽略餐點,超小份適合配酒但是正餐會吃不飽,

但是在Indulge完全顛覆了這樣的刻板印象,

不管是從外觀裝潢好簡單樸實,內部桌椅好坐好聊,服務人員對餐點解說都很詳細,有任何狀況也都會立刻處理,

整體環境都很舒服,雖然當天因故沒有品嚐到飲料部分,

但是看粉絲團的文字敘述都覺得好想再去喝一杯(咦),

餐點整套大概650其實跟其他單點三百多還要加東加西的差不了多少,

而且吃甚麼你都知道,店員也都講得出來,重點是很帥

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店內也提供地下室包廂可包場使用

 

(圖片取自官網)

 

官方部落格:

 

http://indulgetaipei.blogspot.tw/

 

每天都很會聊寫的都好好粗而且優惠也要記得看的粉絲團

 

https://www.facebook.com/indulgetaipei

 

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地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號
電話:02-2773-0080
營業時間:週日 - 週四: 17:00 - 隔日02:00
週五 - 週六: 17:00 - 隔日03:00

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