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食尚玩家 就要醬玩的阿龐(阿龐快回來啊~~<-錯棚)

稱讚的 阿芃師鴨香寶當歸鴨 現在就算不去台中

 也可以吃到囉~!!

 

http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/

 

由醫檢師開店掌廚的鴨肉傳統店,注重食品衛生安全

每天現點現做無出清

 

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首先是蒜茸鴨米血 45元

 

http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17515007.htm

 

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阿芃師鴨香寶當歸鴨的每一樣產品 都是密封且厚度較厚的塑膠袋裝乘

這款塑膠袋可以耐熱250度 所以產品都是可以直接微波或是整袋放到熱水裡加熱喔

 

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 搭配的的自製的蒜蓉醬

 

 

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另外一款則是椒麻鴨米血

 

http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17523783.htm

 

 

 

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一樣是自製的辣椒醬油以及椒麻粉

 

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把鴨米血連同真空包裝放進熱水裡隔水加熱20分鐘

 

或是把包裝拆開 放到電鍋裡蒸就可以吃囉

 

 

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先搭配蒜蓉醬試試看

 

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所有產品都是接單後才現蒸的新鮮

每一顆米粒都是飽滿 就算蒸過也不會覺得軟爛

切面的外皮有一層薄膜感咬起來小Q

單吃不乾膩 越咬越有種趣味

 

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搭配蒜蓉醬來吃

沒有想像中強烈的蒜味

帶點甜甜的醬汁滲入鴨米血中

吃起來多了份甜甜的味道

 

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改成椒麻粉和蒜蓉醬搭配看看

 

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椒麻粉提出一點跳躍的辣度

但是不過頭 就是一點小小提味感

 

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接著是椒麻鴨米血

 

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先嘗試單獨和自製的辣椒醬油做搭配 

有著新鮮生辣椒以及蘿蔔乾的風味

完全把鮮辣脆這三種元素聚集

米血吃起來更過癮 

 

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加入椒麻粉呢

 

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多了另一種香料 整體感覺就不太一樣

又多了一點令人摸索的感覺

清爽的麻辣感 很適合配個飲料之類的~

 

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接著是鮮肉生餛飩 50元

 

http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17395855.htm

 

 

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第一次看到買餛飩還會送鴨高湯!!也太令人開心了吧

 

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鴨高湯可以先拿出來解凍 

 

 

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再加入100C.C水煮開

 

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就可以把餛飩丟進去囉

 

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水滾後再煮一分半鐘就可以啦

 

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別忘了加入店家附上的冬菜

 

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簡單快速的鮮肉餛飩就可以上桌囉

 

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餛飩都是採用新鮮豬豬肉並且肥瘦剛好的比例包製而成

 

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每一盒都有18顆

 

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餛飩尾巴飄啊飄

 

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先喝一口鴨高湯 不油膩有著淡淡肉香

 

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都是每天現熬 不添加任何化學添加物的湯底喔

 

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餛飩很厲害!! 本來想說小小一顆you konw 是可以感受到哪裡

但是裡面的鮮肉真的可以吃到肉汁!!絞肉肥瘦剛好

還有鴨油蔥酥的香氣 這款很可以推推推推~!!

 

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看球最適合 配氣泡飲料剛剛好的

 

就是熱炒系列的 椒麻鴨啦  149元

http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17511013.htm

 

 

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可以乾吃也可以加入高湯便火鍋兩吃法

 

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椒麻鴨當然要配上椒麻粉以及辣椒醬油

鴨肉本身已經真空包裝 所以可以直接放到熱水裡加熱

 

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或是打開放到盤子裡 微波或是電鍋蒸都可以喔

 

 

 

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加熱好就可以乘盤囉

 

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調味料就可以加上去

 

 

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特選的新鮮鴨肉 經過悶煮後 加入花椒老薑等辛香料爆香

 

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一邊和鴨肉煨煮一邊添加辣椒 蔥段 九層塔等增加香氣好滋味

 

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醬汁真的非常的入味啊

真的很像去熱炒店現點現炒外帶回家吃一樣

 

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鴨肉都有帶皮 切塊好啃

 

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有點帶肥肉質嫩不卡牙

重點是醬汁真的炒得很進去

 

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雖然是椒麻鴨但是並沒有到非常辣到無法接受

反而是麻辣麻辣的感覺 和蔥段 辛香料大火炒過的那種香氣

完完全全直接呈現在餐桌上 

外加的新鮮辣椒蘿蔔乾以及椒麻粉提味

這款真的好適合假日在家裡看球賽配~氣泡式飲料 讚啦!

 

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接著是阿龐也有吃的 鴨油炒手 50元

 

http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17416391.htm   

 

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抄手和紅油都是有密封包裝絕對不外漏

 

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這可是鴨油作為基底的紅油呢

 

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抄手一包 12顆

 

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烹煮前先把冷凍抄手稍微退冰

把水煮開 就可以下抄手啦

 

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水滾後一分半就可以撈起來囉

 

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然後加入紅油

 

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阿龐也吃到呱呱叫的 就是這一款啦

 

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這是在多種椒麻花椒粉上 淋上熱騰騰的鴨油

才創造出來的鴨油抄手 

 

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裡面也有滿滿生辣椒和蘿蔔乾

 

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內餡豬肉在配合辣度之下有種甜感

 

 

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必須要說 這品真的辣!!!!!

應該是全品項裡面最辣的一款

花椒是無法逃避的細細黑黑的粉末

到哪辣度都跟隨你 

 

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但是這個鴨油好香啊~ 每一顆抄手都滾入紅油的懷抱

滾溜的外皮看似滑口但是也把辣度一併刺激到口腔

但是香氣以及生辣椒的風味卻又令人捨不得停口

最後的鴨油直接拿來拌飯拌麵也很適合喔~!!

 

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最後這款也是全 台獨家

 

薑白鴨 180

 

http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17183377.htm

 

 

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有三種吃法 

 

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一樣是真空包裝 裡面的料都可以直接看到

 

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冷凍先退冰

就可以隔水加熱 或是打開放到鍋子裡電鍋加熱 微波加熱

 

記得不要加水喝原味

  

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四川神秘的香醬作為基底去

再把鴨肉和骨頭敲碎熬煮

才會有這樣像乳白色的湯底

 

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對鴨肉鍋的印象還是留在薑母鴨味道很重的感覺

但是這一品的湯頭很有骨頭熬煮的味道但是沒有腥味

 

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還是有著淡淡的辣油感 

喝起來很舒服又帶點小辣

 

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加入了紅棗等食材讓味道更溫和

 

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鴨肉雖然經過熬煮 但是一點都不會煮到沒味

肉質還是很有咬勁

 

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最喜歡帶皮的部分肥嫩嫩 一包大概有8~9塊鴨肉

 

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接著二吃 可以把剩一半的鍋底 加入蔬菜 火鍋料等

 

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又是一道變化

 

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加入了蔬菜的甜味 辣度就大幅下降甚至可以說不見

骨頭的香純湯底也變得比較鮮甜 濃郁但是不過油

 

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這就是二吃法

 

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還有第三吃 就是加入白飯煮成雜炊 或是直接拿湯頭拌飯

 

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自製鴨肉飯來了

 

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讓米飯吸附湯汁 吃起來都是鮮甜度滿滿

 

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心動不如馬上行動

 

除了可以到店家享用並且宅配到家之外

 

地址:台中市西屯區永福路118巷7號

電話04-24633373

營業時間:11:00~21:00(週六公休)

 

訂購電話:04-24637208

週一~週五9:00~18:00(12:00~13:00為午休時間)

 

也可以上購物網站團購喔~!

PChome商店街:http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/
樂天市場:http://chefpeng.shop.rakuten.tw/

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