dressingfrad的不正食記分享

又到了尋鮮本舖本舖的時間啦

吃~低溫宅配 尋鮮本舖 美國進口L超大干貝



一樣是保鮮盒保冰 冷凍宅配到你家~





這次是日本原裝-塩麴漬の五棘鯛魚片




先來了解一下 去年在日本超級火紅的塩麴 到底是甚麼吧




「塩麴」是日本很流行的一種可取代鹽巴的調味料。
以米麴、鹽和水加以混合發酵，之中須以純手反覆搓揉，
發酵時間冬1~10週、夏近1周，算是相當費工又費時。
塩麴可以有效提升食材的美味，味道比一般鹽巴有層次，
還包含將近100種的酵素，促進健康又養顏美容。




所以只要用塩麴醃漬的食品 味道會更鮮甜

吃起來又不會過重口味





一片163大卡



退冰來看看 上面的辣椒片不會辣喔



官網說可以用烤箱 平底鍋煎 或是直接放網子在瓦斯爐上烤



(以上部分圖片取自官網)

那就來試試看吧



不時偷看一下狀況



還可以翻個身繼續烤



不用洗鍋子也不用特別料理

日本料理就完成啦



魚骨很大支所以可以直接拿起來不用挑很久



背面有魚鱗官網說可以直接吃~



魚肉很Q耶 也很細緻
塩麴沒有任何鹹啊或是奇怪的味道
真的就是把鯛魚本身的甜度再逼出來



真的讓人愛不釋口
本來想留一下給家人嘗味道
後來就自己吃光光啦~!!





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