dressingfrad的不正食記分享

以真乳酪以及超美型蛋糕為特色的CHEESECAKE 1，

在網路經營火紅了兩年後，終於進軍實體店面，在信義區，

新光三越A4館 B2 展開了第一家門市 囉~!! 

和網路販售不同的點

就在於 A4分店有提供小份量的切片蛋糕

兩個之前不曾踏進廚房的大男生，

遇見了低調但是超會做料理甜點的主廚，

在苦苦哀求下，創立的CheeseCake1

不囉唆　就是想要成為 台灣起司蛋糕的NO.1

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而乳酪是CheeseCake1的靈魂，

挑選源自於歐洲優質牧場、綿密的乳酪，

有別於一般用烤箱熟成，堅持48~52小時自然熟成，

而且在乳酪中，絕對不放增加熱量的奶油，卻一樣保有天然乳酪濃密口感，

因為沒有多添加其他食材，所以不管是小朋友或是孕媽咪都可以安心享用

Cheese Cake1有所謂的減法概念

就是不使用花俏的裝飾，

不添加任何化學食材，就算各家廠商拿再多厲害的化學香精，

再怎麼樣鼓吹低成本，Cheese Cake1還是堅持

蛋糕體內無添加奶油　堅持不用冷凍保存蛋糕

不破壞乳酪的分子結構

更不去摧殘新鮮水果，只留下應有的新鮮原味 

在信義A4的實體店面

每天有的切片蛋糕口味都會不太一樣

今天有有俄羅斯小餅  檸檬口味的迷你星塵 

抹茶的綠野仙蹤

經典原味的聽說 

栗子口味的蒙娜栗莎 

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新款的迷你銀河

視覺效果超強的的

迷你奢侈 好多藍莓啊~(轉圈)

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超精美的橘色 很有愛馬仕風格的盒子

只要買整顆蛋糕 一樣會幫包裝美美的

還有幼小可愛版 聽說是新光百貨周年慶限定款喔!! 

特別為了新光三越信義新天地

A4實體店面 只有這裡才買的到

就是這兩款限量款 

銀河　八吋 1280

用新鮮藍莓和自然熟成的乳酪混和製做乳酪蛋糕主體，

再把新鮮的藍莓，用均質機，把藍莓果肉和果皮均勻的攪拌，

呈現亮面的顏色在最上層，在灑上可食用金粉，

擺上三顆大中小新鮮藍莓，象徵恆星銀河的感覺

浪漫巴黎人　1380 

新鮮草莓成為了主角

除了邊緣排上一圈，

最上層則是真的草莓才有的淡淡紅粉色

這才是貨真價實的天然乳酪蛋糕

來看看新光三越信義新天地A4實拍影片:

 

#cheesecake1 在 #信義新天地 #新光三越 #新光三越a4 有 #實體店面 囉!!!!

Dressingfrad（@dressingfrad_）張貼的影片 於 2016 年 9月 月 24 1:03上午 PDT 張貼

有客戶購買蛋糕，店員在拿蛋糕前，

都要先噴過消毒洗手液，

才能細心的把蛋糕裝入超美盒子裡，

還有打上美美蝴蝶結，吼　每次拆這蝴蝶結都覺得好罪惡～

雖然是以外帶為主，但因為旁邊就是美食街位子，

所以CheeseCake1也提供內用的小托盤，

可以直接變身甜點下午茶

迷你銀河　170

金粉灑在表面，搭配上深紫色的藍莓鏡面，

真的覺得好絢麗，好想一直看下去 

餅乾底是師傅每天早上

新鮮手工揉出來的餅乾圓底，

從頭到尾都是手工製做 

跟最人氣的奢侈一樣，銀河也可以吃到CheeseCake1

精心挑選的新鮮藍莓，很多客人一吃就愛上，還會特別問藍莓有在單賣嗎，

CheeseCake1表示　其實入口最好吃的藍莓，是八分熟的藍莓，

而九分熟的藍莓，添加了杏桃提味，製作成最上方的藍莓鏡面，

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 帶入了新鮮藍莓的存在，

讓乳酪本身越吃越不膩，想像中的酸甜感，

其實並沒有那麼重，這也是新鮮水果才有的真實感，

表層沒有添加明膠的純藍莓亮面，則成為增加果香氣的好點綴 

迷你綠野仙蹤　170 

使用真抹茶粉製作，不添加任何色素，

所呈現的就是這樣，有點墨綠色的蛋糕體

表層也灑上一層抹茶粉 點圖片看介紹-->

身為抹茶控　當然要搭配綠色叉子

喔對　CheeseCake1

現在還開發了不同顏色的叉子　超可愛 

抹茶和乳酪蛋糕，很均勻的混合在一起，

沒有哪一邊特別搶戲的問題，也不會有強烈的苦感，

就是一種很舒服，慢慢回甘的抹茶境界，

然後餅乾底超好吃，切片版用了葡萄糖固定蛋糕，

多了一點甜蜜的感覺

迷你星塵 160

表皮有著手工刨下的黃檸檬皮屑驗明正身

聽說也是專櫃上單點NO.1

融合了黃檸檬汁和乳酪蛋糕，

吃起來是剛好的酸度，更增加的清爽的感覺，

而且很順口，享用到檸檬塔的清香，又保有乳酪蛋糕的滑順溫潤

覺得宅配要等，或是想要單人想用美味蛋糕嗎，

實體店面的CheeseCake1 還有專屬新光信義新天地的獨家口味

就在 A4館 

地址：台北市信義區松高路19號B2 

官網:

http://www.cheesecake1.com.tw/

粉絲團:

https://www.facebook.com/cheesecake1.com.tw 

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