dressingfrad的不正食記分享

 從事素食餐飲業20餘年，希望客人吃的健健康康，

不喜歡太多的加工品在食物中，感受到不同的食材組合奧妙，

使用果釀　 一家人手工泡菜

使用低溫宅配

而且紙箱也是選用價格較高

夠厚而且層防潑水設計，避免滲水影響商品

裡頭包裝也經過特別設計，

一次五罐卡好好，運送過程避免商品破損

有兩種口味　辣味泡菜以及薑黃泡菜

http://onefamily.com.tw/shop

有發現嗎 每一罐泡菜上方

都有可愛的人像繪圖 增加手作感趣味

辣味泡菜

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選用純蔬果和大白菜製作

不添加大蒜等辛香料 所以是全素食

吃素的朋友也可以安心享用

泡菜是玻璃瓶 高成本也比較安心

沒想到裡面竟然還有另外一層塑膠膜

因為純手工沒有添加防腐劑 所以也藉此讓商品不會變質

開箱啦 感覺水分多多

大白菜都是一片一片經過流水清洗

所謂的三水四洗過程

品名：手作果釀泡菜-辣味（素食可）

成分：大白菜、檸檬、蘋果、水梨、鹽、韓國辣椒粉 內容量：400克 +- 5g

保存期限：冷藏30日 (最佳賞味期為7-14日) 

保存方式：請封緊瓶蓋並冷藏 超過賞味期限可直接熬煮湯品，風味更加。

泡菜本身還保有大白菜的脆度

塊狀切法也不會太細碎

雖然看起來紅通通 但其實辣度不會到太超過

而且有發現嗎 

因為使用大量水果製作 所以泡菜醬汁的部分

也比一般的泡菜多

個人覺得單吃還滿爽口 並沒有重鹹到一定要配飯

既然不用泡菜

拿就來來做菜吧 現在台灣馬鈴薯不錯吃

拿出冰箱已經蒸好馬鈴薯 切塊加點油先煎炒過 

然後加入一家人手工果釀泡菜

重點是 多多的泡菜汁 請務必一起加入 

讓馬鈴薯入味喔

簡單的泡菜炒馬鈴薯就完成啦

泡菜本身加熱後 酸度會比較明顯 

馬鈴薯的澱粉中和了這樣的表現

多汁泡菜炒過柔軟 厚梗部分依舊很有口感

薑黃泡菜

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一樣有可愛繪圖

應該是大家長阿嬤的畫像吧~

跟剛剛那一款不同

使用最近很夯的薑黃粉製作

所以沒有辣度 不能吃辣的長輩可以選這款喔

開罐見泡菜

跟剛剛辣味比起來 醬汁比較少

感覺水果醬汁較濃稠

品名：手作果釀泡菜-薑黃（素食可）

主成分：大白菜、檸檬、蘋果、水梨、柳橙、薑黃粉、鹽、糖

副成分：薑、加拿大進口芥花油 內

容量：400克 ＋-5g

保存期限：冷藏30日 (最佳賞味期為7-14日) 

保存方式：請封緊瓶蓋並冷藏 超過賞味期限可直接熬煮湯品，風味更加

薑黃就是超級閃亮的黃金色

所以看起來泡菜更加份量大

除了薑黃 還有薑本人磨碎後的紋路絲

這款單吃 會覺得酸度表現非常明顯

還會帶點薑黃特有的微苦味

所以請務必要搭配飯類或是麵食食用，

像個人就是加入煮好的湯麵，薑黃的味道融入湯裡，

瞬間覺得湯頭變得更豐富，泡菜也不苦了好吃

和白飯的組合也不錯可以試試看 

一家人手作泡菜

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