dressingfrad的不正食記分享

麻辣火鍋噴火湯頭吃膩了嗎，

最新最夯的要嘗試看過來

來自香港好手藝以及澳門湯頭的精隨

位於市民大道的　珍湯港式火鍋

非凡也來報導過 東區煲湯火鍋 耶

店內位置保持桌距坐起來很舒服

有發現嗎　牆上背景都是香港夜景呢　瞬間有點懷念當年去香港～

店內主要是走共鍋形式　因為湯頭都很厲害啊

來看菜單　主推雙人以及四人套餐

可以選擇老火熬煮珍製濃雞湯　　

豪邁的大骨豬腳最富澳門特色的澳門豬骨煲

獨家創意融合香港中西文化交錯，

酸甜餘韻留香的蕃茄牛尾鍋

搭配各種部位的牛肉 粵式去皮滑雞腿

松阪豬 海鮮　手工餃 特別的響鈴 鬼馬油條  

肉品和菜色都可以單點

港式手工餃則是店家自豪的一品

是認真的從香港請來當地老師傅的手藝喔

現炸港式配料平常在外真的很少見 這次要來品嘗看看

當然台式配料也都有提供

看飲料就知道是港式餐廳啦

老闆來杯檸七~

而且價格不算貴捏

當然也可以小小開喝一下(喝酒不開車開車不喝酒)

毛豆和泡菜先上

雪白色是自製蘋果雪耳水 70

把蘋果磨泥加入打碎的銀耳 喝起來蘋果的氣味不會太濃 

帶點濁感又可以喝到銀耳的實體

有種在喝港式甜湯好養生的氣氛

後方咖啡色的是自製竹蔗茅根水 70

一喝就有種清涼退火的感覺 個人還滿喜歡的

醬料會先拿來給客人添加

像是蔥 蒜頭 辣椒 香油 白醋 烏醋

沙茶醬 還有少見的蒜頭酥

 像是醬油也是由店家

經過冰糖等再度熬製 風味不同 

個人強烈建議一定要加蒜頭酥啊 

因為瞬間就可以變身日本之前很夯的

可以吃的辣油 超有趣!

熱騰騰澳門豬骨煲上桌

這麼大~一個豬骨

旁邊的肉還有骨髓都可以吃喔!!!

裡面還有豬腳

雞腳以及金華火腿

店家建議先喝一口湯再下食材

媽啊這湯真的好好喝

平常在外吃火鍋是不喝湯的

 
但是這根本就是像去中菜

館一定要點一鍋厲害的湯一樣

不是靠蔬果的味道  豬骨本身熬出屬於自己的鮮甜

喝起來又不會太過油膩

就是會讓你想一直喝一直喝的厲害程度

喝完就想說要單點湯頭

啊的確聽說很多老客戶也都直接包湯頭回家

真的是...很讚啦 喝過就會點頭這樣

頂級和牛雙人餐 3280 

粵式去皮滑雞腿

使用粵菜手法處理所以標榜煮久也不會老

既然都這樣說了

那就一定要煮久一點才能夠證明啊

但還真的吃起來嫩嫩又可以感覺到雞肉的新鮮度

重點是去皮就免去很多小姐怕胖的麻煩啦~

PRIME 沙朗牛肉

牛肉只要輕涮變色就可以吃囉

切的是有點厚度 吃起來也比較爽快~

海鮮選擇蛤蠣 大顆飽滿

改良自香港老店「德昌魚蛋粉」的手工餃

手工餃三品登場

起司蝦丸

店家有說 手工餃類煮三分鐘就可以

所以出現了 沙漏本人

抓準時間就可以上桌囉

鳳城水餃

是的你沒看錯 火鍋也可以加入水餃喔

這就是港式火鍋來著

包入筍絲、黑木耳絲、

蝦仁 感受到蝦肉大顆以及脆脆口感

韭菜水餃

滿滿清脆韭菜 皮薄餡多就是在形容這款

搭配豬骨湯的濃郁

就算不喜歡吃韭菜的朋友也一定可以接受~

雲吞也來了~

肉汁超多 一咬開就噴汁

根本就是個裹著手工餃皮的大肉丸來著!!(指)

超好吃

只有一個可能真的不夠吃喔 快去搶對面的!!

蝦球包著燙口起司 彈力十足

鬼馬油條 

跟一般印象中老油條要放在火鍋裡煮不同

這裡的是港式炸料 也就是可以單吃的一品

酥脆油條包了花枝漿 可以沾上酸甜醬汁開胃

響鈴 這也太逗趣了這名字

以為是普通的炸豆皮嗎 錯!!

比想像中的炸豆皮在輕薄酥脆的兩倍左右

真的是輕咬就一層一層的碎在嘴裡

終於知道為何叫響鈴了

可以沾取紫蘇梅醬

或是稍微沾一下湯頭 但是個人覺得單吃就很好吃~

店家說因為湯頭本身就很好喝

所以反而建議菜盤可以在最後再下

當然 最後要解決的

就是這鍋充滿膠質 濃到剛剛好

充滿食材精華於一身

打包回家又可以再煮一鍋(咦)

的湯底 真的非常建議 帶長輩來喝湯

絕對會被稱讚的啦~!!

甜點也是店家自製 紅棗銀耳湯

現在買特定品牌啤酒有買二送一

以及有刮刮卡抽獎活動

不喝也沒關係 為了慶祝八月父親節

只要帶爸爸來一桌消費 爸爸願意犧牲小我(?)

打扮成像店員妹妹這樣 地中海禿頭裝

就可以免費獲得一盤 8隻白蝦喔~

所以快帶爸爸來賺白蝦吧!!(咦咦咦)

珍湯港式火鍋

https://www.facebook.com/JenTangtw

地址：台北市大安區市民大道4段80號
電話：02-27780300
營業時間：17:30~02:00