dressingfrad的不正食記分享

不要只拘泥於忠孝東路的巷弄裡

在仁愛路 有一間每日挑選經認證過之食材，

堅持以日式八分熟來保留原汁的居酒屋 

手串本舖

一樓主要是廚房 所以桌次只有一桌 

有長長的吧檯

椅子底下有竹籃可以放包包 

坐在櫃台也可以享受跟師傅聊天的氣氛

身為居酒屋當然很多有看過沒看過的酒精性飲料(未成年請勿飲酒) 

來去二樓晃晃

這裡就很適合聚餐聊天 空間桌次也較多

酒瓶就是居酒屋最好的裝飾~

日式居酒屋都可以掛外套耶~

裡面還有一個小包廂

公司聚餐可以選在這

連洗手間都有酒瓶裝飾

偷拍廁所 竟然有漱口水 牙線等等整理儀容的方便小物 很貼心捏

接著跟著酒瓶下樓去

有小淳很喜歡喝的品牌耶

當然也有生啤 是說這牌子好常見 

來看菜單吧  以雞肉料理為主

店內雞肉僅選用現宰新鮮雞隻

為了品嘗新鮮食材之風味，除雞肝 雞肉丸以外，都將以鹽烤方式呈現

想要吃炒烏龍 主食飯糰 小物甜點 這裡都有

厲害的來囉~許多酒精類飲料 清酒 柚子酒 

燒酒  有一整瓶也有單杯的選擇

身為居酒屋當然也有調酒 啤酒 沙瓦等等

還有品酒師的證照呢

那就來個沙瓦和生啤吧~(未成年請勿飲酒)

選擇的是新鮮水果沙瓦 160 今天是檸檬 啊就真的半顆檸檬來了

是說好像沒有用到氣泡水 喝起來很平淡

(開車不喝酒 喝酒不開車) 

 雞里肌 130

搭配山葵

採用半生食調理 表面稍微炙燒 

裡面則是像生魚片一樣鮮嫩 跟想像的雞肉很不一樣

大蔥腿肉 140

雞腿肉帶肉也帶皮 柔軟和肉汁併據 外加蔥段和糯米椒陪襯

很喜歡這品

吃完串燒的竹籤可以放在瓶子裡

新品 半熟蛋雞肉沙拉 200

搭配半生熟 有厚度的雞肉  淋上帶有鮪魚的獨門醬汁

最矚目的就是這顆半熟蛋啦

當然是立馬戳破 和下面滿滿生菜和雞肉片攪拌均勻

只能說沒想到會這麼合拍!!!就是這樣簡單的幾樣食材

但是味道卻超乎想像的美味 蛋黃的溫潤 搭配清脆的生菜

還有醬汁的佐合 半生熟雞肉的肉感 這盆可以稱為必點款~

玉米筍 130

整根烤熟 連玉米鬚都可以吃喔

這跟一般常見的玉米筍 大了1.5倍左右

單吃就很甜~!! 是吃掉一整根都覺得意猶未盡的蔬菜滿足感

也可以搭配店家特調的鹽品嘗

座吧檯的好處就是可以一邊觀賞師傅燒烤食材 高空灑鹽巴

雞翅 140

大塊帶勁的雞肉

不用擔心骨頭 可以直接拿起來 不用狼狽的啃食

簡單的鹽烤引出雞肉的美味

青椒起司肉捲 140

看這油亮亮的光澤~讓人好想咬一口

每一片豬肉捲裡可是都認真包了糯米椒以及起司

那種一口咬下 先是重口味的豬肉片

然後壓扁糯米椒 把起司擠出來的口感

一定要來試試看 三種口味的互相搭配

雞頸肉  190

這款可是限量款喔 因為是手工把脖子的肉一點一點的取下 才可以完成這道料理

特殊部位所呈現的嫩度和緊實度 搭配黑胡椒的調味

也是本日很喜歡的一品~

墨魚香腸 230 

黑白相間的組合 特別讓人感到好奇

脆口的香腸 沒有多餘的油膩 反而是完全享受海鮮滋味

搭配日式蕎頭 更有居酒屋風情

月見丼 140

看看這蛋黃 非常圓實飽滿

底下可是藏了一顆雞肉丸子

二話不多說 立刻也是戳破!!

這也可以稱得上是親子丼的一種囉

蛋黃 醬汁 有著軟骨的雞肉丸 說他們是下飯好友應該沒有人會拒絕吧~

雞肉鬆兩色飯

是很費工的炒蛋 

以及把雞肉乾炒成雞肉鬆的組合

底下還有海苔絲陪襯 很有日本火車便當的氣氛 味道稍顯清淡

最後是魚湯收尾

感覺裡面甚麼都有 馬鈴薯 紅蘿蔔 芝麻 蔥白 魚肉魚骨

很豐富又多元的一品

地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話：02-2705-2892

營業時間：週一 - 週日: 18:00 - 0:00

粉絲團：https://www.facebook.com/tegusiya 官網：http://1094hot.com/