新聞貼貼樂:「《天下雜誌》2013「行動綠生活—新良食運動」正式啟動」
《天下雜誌》2013「行動綠生活新良食運動」正式啟動

 2013年,《天下雜誌》研究發現,台灣人愛吃,卻又浪費。全台一天可產生4萬桶廚餘,廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓;全台有800萬家庭,一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上,金額足以讓全台小學生,免費吃營養午餐39年。為此,《天下雜誌》特別以餐桌上的食物革命切入,推出「行動綠生活─新良食運動」http://green.cw.com.tw/2013/,倡議「吃在地、選當季、不浪費」的低碳飲食習慣,結合中央、地方、學校、優質企業共同推動,是近年來首見的全台大規模食育運動。 

 《天下雜誌》期盼透過新良食運動,結合中央、地方、學校、優質企業、與民眾,從「珍惜食物」的概念出發,共同審視飲食文化背後的涵義,做到「珍惜資源」、「減少浪費」。同時,讓台灣不僅僅是美食天堂,更進一步展現,台灣是世界低碳美食的新典範。

 彎曲小黃瓜不合格、台灣米過期成為豬飼料 

《天下雜誌》調查發現,80.7%的台灣家庭,會購買超過所需份量的食物;而有近2成民眾,對於食物浪費有雙重標準:當他們看到其他人丟棄食物時覺得很浪費;但對於自己的浪費的行為感到「很無奈」(18%) 

 台灣人之所以不覺得自己浪費,是因為沒有看到在生活領域之外,前端產地及後端銷售所產生的食材耗費。《天下雜誌》特別以車站的概念,製作「台灣剩食之旅我們可以不浪費」報導紀錄片,用影像,一站一站記錄、解析,從產地到餐桌,台灣的剩食浪費。報導紀錄片中發現,健康但彎曲的小黃瓜,只要內彎超過2公分,便被歸類為不符合分級標準,沒有機會被送上餐桌;另一個例子,是制度性的浪費。日前消基會發現市售的米粉不含米,但截至2011年,台灣公糧已達73萬公噸,較所需的40萬公噸安全存量,多出近一倍;一但這些米過期,就只能成為豬飼料。

 低碳飲食 從「習慣」做起 

《天下雜誌》推出「40個低碳飲食任務」網路活動,只要每天做到網站上的10項低碳飲食檢驗項目,就可以為地球減少3.158公斤的碳排放量,並可用累積的減碳量認養台灣蔬果,支持在地農業。連續40天參加,還可抽好禮!搶救食物大作戰,《天下雜誌》邀您一起來參與。

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